再切上一点香菇青椒
然后准备一点点肉?。?用料酒、生抽、淀粉腌制一下，腌制成10~15分钟 。
再切上一个番茄 。
接着就可以起锅烧油了，油热以后放入我们腌好的肉?。讶舛〕吹谋渖?。
放入葱蒜翻炒出香味儿，加入土豆茄子，加上一点酱油上色，加上一小勺盐 。大火翻炒一分钟
添上一大碗的清水，大火煮开以后呢 ， 加入香菇和青椒 。放入番茄，盖上盖子，炖上5~10分钟 。时间到 ， 加上一点花椒粉，加上一点鸡精 。如果口重的话，还可以再加上一点点盐 ， 勾上一点水淀粉翻拌均匀
汤汁儿变浓以后撒上葱花和香菜，不喜欢吃香菜的朋友吃啥葱花，翻拌一下就可以关火出锅，拌面条或者拌饭都非常的好吃 。
###其它资料参考###打卤面的卤汁怎么做具体如下：
辅料：水发香菇、瘦肉末；调料：食用油、盐、葱、甜面酱、香辣酱、生抽、耗油、水淀粉、姜、蒜末 。
1、干香菇用水冲洗干净表面的灰尘，然后用水泡发两小时 。
2、把泡发的香菇择洗干净 ， 然后切成小?。?准备一些猪肉末，切一些葱姜蒜末备用 。按个人喜好，准备一些甜面酱和香辣酱 。
3、锅中倒油烧热，下肉末炒散炒熟 。肉末炒变色后，放入葱姜蒜末翻炒出香味，再放入香菇丁翻炒一会 。
4、放入甜面酱和香辣酱翻炒一会 ， 炒出酱香味 。倒入一碗泡香菇的水煮沸，水不要太多，刚没过肉末就可以 。放入适量的盐、生抽、蚝油调味 。淋入适量的水淀粉，勾成薄芡后淋少许香油就可以关火 。
打卤面的历史
卤面：俗称"打卤面" 。民间办红白喜事 ， 如果用"炒菜面"招待亲友一律用打卤面 。打卤通常是以煮猪肉的汤或以羊肉煸锅，放上口蘑、木耳、黄花以淀粉勾芡打上蛋花，浇一层花椒油以增加香味 。也有不勾芡的 ， 汤内加鹿鱼菜成为清汤的浇汁，称"儿卤 。"
打卤面的种类有很多种，地域不同，打卤面的做法也不同，它的历史不是很悠久，但是从清朝流传到现在，一直都是人们喜欢吃的一种的面类做法 。
###其它资料参考###1、香菇、黄花、木耳、口蘑用热水浸泡发开，洗净后不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用 。
然后，取汤锅加葱、姜、五花肉煮熟切薄片，
香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入肉和肉汤并和蘑菇水炖20分钟 。
再加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，加入打散的鸡蛋，
取出倒入汤盆，浇在煮好的面条上即可 。
2、主料：面条(标准粉)300克，香菇(鲜)70克，香干40克，猪肉(肥瘦)250克 。
调料：豆瓣10克，大葱5克 ， 姜5克，大蒜(白皮)5克 ， 酱油5克，
淀粉(豌豆)5克 ， 醋3克，鸡精2克，白砂糖5克，植物油15克 。
香菇、豆腐干、慈菇和葱、蒜、姜均切成细粒；
猪肉剁碎，湿淀粉、酱油和白糖兑芡待用；
豆瓣剁细；
锅内放油烧热，先后放豆瓣、葱、姜、蒜、碎肉、香菇和豆腐干、慈菇翻炒出香味，
加高汤，改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精，稍加搅拌即成酱汤；
另煮面条，食用时加入做好的酱汤即可 。
主料：面粉300克、猪肉250克 。
辅料：干香菇30克、干木耳10克、干黄花菜10克、老抽、西红柿1个、
料酒、葱姜20克、大料2个、鸡蛋3个、水淀粉60克、盐5克、松蘑(干)20克、清水130克 。
步骤：
1、头天晚上睡觉前将花菇、松蘑、黄花、木耳泡上，
次日早将黄花摘去顶部切断，木耳剪去根部切条，蘑菇去掉菇蒂切片 ， 松蘑切条；
相关经验推荐
- 吃燕麦片的好处和坏处 吃燕麦片的好处有哪些呢
- 吃洋葱有什么好处的 吃洋葱有什么好处呢
- 桃胶大概要泡多久可以吃
- 桃油炒什么好吃
- 云南豆粉怎么做
- 云南豆粉怎么做好吃
- 云南火腿是怎么做的
- 炒莴笋放什么辣椒好吃
- 云南清汤带皮羊怎么做
- 古罗马人的奇葩习惯！吃了就吐，吐了又吃！