需要加入合适的香料，不能随便加，尤其记住不要加花椒，会让猪肉变柴，颜色也发黑 。只要葱、姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒就行了，如果不吃辣，干辣椒也可以不放 。
调味时，一勺番茄酱是关键，能让猪蹄的颜色更红亮，味道也更鲜美 。也许你会担心，猪蹄会不会发酸？不会的 。炖50分钟，酸味早就挥发掉了 。
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盐,糖,葱,姜,蒜,料酒,再从超市买个炖肉包,按比例取一些就可以了.如果自己配料包,对牛肉来说,只要草果,大料,桂皮,香叶,胡椒就足够了.不要加酱油,颜色不好看.肉炖熟后,加鸡精,点香油出锅.
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不要给我闹情绪2018-09-13
用蜂蜜炖猪脚可以放什么佐料
20种做法无花果北沙参百合猪蹄汤【原料】北沙参20克、百合40克、无花果2个、猪蹄300克、陈皮1小块、盐适量 。【做法】将猪蹄洗净，斩件 。北沙参、百合、无花果洗净，无花果切开边 。
瓦煲内加清水，用猛火煲沸，放入材料，改用中火煲2小时 ， 加盐调味即可 。功效：滋阴润燥、清音通便 。" />木瓜煲猪蹄【原料】猪蹄一只、木瓜一只、姜、盐、葱【做法】1、猪蹄细心把毛毛刮掉，清洗干净后，清水下锅，烧开后去血沫备用2、木瓜去皮切开后去瓤切块备用3、接一锅水烧开后放入猪蹄、姜（去皮拍扁）大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟，接着倒入切好的木瓜，再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂4、饮用前撒点香葱、放盐调味即可萝卜猪蹄汤【原料】白萝卜、猪蹄、姜片、葱段、料酒、八角、枸杞、盐、高汤精、葱花【做法】1 。
猪蹄洗净，剁碎（请参考“红烧猪蹄的做法”），下沸锅焯净 。白萝卜（青萝卜亦可）去皮切薄片，也下沸锅焯水 。2 。煲锅内加清水，盐、姜片、葱段、料酒、八角、高汤精各适量，下剁好的猪蹄块 ， 加盖大火烧开 ， 中火再烧30分钟左右 。
3 。30分钟后 ， 加入切好的萝卜片和枸杞，再加盖保持中火继续煲10~15分钟即可 。4 。开锅将萝卜猪蹄汤当中的姜片、葱段、八角挑出，加入葱花即可盛出上桌~~蜜果猪蹄汤【原料】无花果60-120克,猪蹄500克,精盐少许 。
蜜果猪蹄汤的特色：无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用 。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效 ， 适于产后气血不足、乳汁缺乏者食用 。【做法】1、无花果、猪蹄洗净 。
2、锅置火上，加适量清水，放入无花果、猪蹄 ， 用小火炖至烂熟，加精盐少许调味即可 。特点：蹄烂熟、咸香 。海带鲜菇猪蹄汤【原料】海带、鲜茶树菇、猪蹄 。料酒、姜片【做法】做法简单，所以没有过程图哈 。
就是把海带、鲜茶树菇、猪蹄一起丢锅里炖就是了 。调料也简单，只放料酒、姜片 。我家喝汤喜欢不放盐的，当然只限于清炖的汤哈，味重的汤另说了 。能少摄取点盐就少点吧，其他的菜盐分已经足够了 。汤是清清淡淡的，吃肉呢 ， 就蘸着生抽吃，最原汁原味的吃法 。
雪豆蹄花汤【原料】猪蹄 · 干雪豆 · 陈皮配料：姜 · 燕窝 · 芝麻调料：冰糖 · 蜂蜜 · 茶 · 啤酒 · 水 · 花椒粉 · 香油 · 盐 · 酱油材料：猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量【做法】1、雪豆猪蹄汤的材料 。
2、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的） ， 放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用3、提前将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡 。4、汤煲内放入适量清水 ， 放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白 ， 然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可 。
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