3、老抽，生抽，醋，糖 ， 盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用 。
4、放葱姜爆香，然后放西红柿和青椒翻炒均匀 。
5、炒到五成熟 ， 放入炸好的茄子继续翻炒 。
6、均匀受热后，倒入调好的汁 ， 让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了 。
###其它资料参考###西红柿可以与猪肉一起吃 。
西红柿不适宜与下列食物一起吃：
1.西红柿+黄瓜：黄瓜中含有维生索C分解酶 ， 同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏 。
2.西红柿 +鱼肉：食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用 。
3.西红柿+白酒：同食会感觉胸闷，气短 。
4.西红柿+地瓜：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻 。
5.西红柿+胡萝卜：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏 。
6.西红柿+猪肝：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能 。
7.西红柿+咸鱼：同食易产生致癌物 。
8.西红柿+毛蟹：同食会引起腹泻 。
扩展资料：
西红柿的营养价值：
1.西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果 。它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A ， 能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效 。
2.现代医学研究表明 ， 人体获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素 。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用 。
参考资料：百度百科-番茄
###其它资料参考###猪肉和西红柿是可以一起食用的西红柿含有大量的矿物质和维生素能够给身体补充许多的营养而猪肉里面含有蛋白质脂肪微量元素可以满足人体所需要的营养平时可以使用西红柿猪肉一起做菜比如西红柿肉丝汤西红柿炒肉西红柿炖肉等进行搭配而且西红柿和猪肉搭配有大量的营养没有相冲突的成分所以是可以一起食用
西红柿和猪肉一起食用，需要将猪肉进行清洗干净，然后切成小块 。放少许盐这样可以杀去肉里面的菌和病毒然后加入一勺生抽进行腌制番茄清洗干净以后切成小块锅内放油烧热，以后放入肉进行翻炒，翻炒出肉变色再加入西红柿一起翻炒放入盐生抽白糖进行调味炖兔汤汁可以收汁就可以进行食用 ， 加入一勺白糖可以去除番茄的酸味
西红柿和猪肉是可以一起使用的，而且西红柿中含有很多的维生素番茄素微升微量元素等物质对人体有很好的健康，可以补充身体所需要的营养而猪肉里面含有动物蛋白质两者相结合对身体有很好的益处而且平时一定要饮食均衡多食用一些豆类或奶类豆制品，蔬菜进行食用这样可以补充身体所需要的营养成分以修饰和猪肉是可以一起食用的
###其它资料参考###西红柿炒瘦肉是一道家常菜 ， 主要原料有番茄、猪肉 。
西红柿炒瘦肉的做法如下:
1、猪瘦肉切片,用酱油,料酒,淀粉抓一抓 。西红柿洗净切小块 。
2、热锅下油,煸香蒜头,把肉炒熟盛出.
3、把西红柿下锅翻炒,加盐,糖,喜欢汤多就少加点水,盖上盖子煮一分钟 。
4、西红柿变软之后,把肉加进去,加鸡精翻炒,最后撒上葱花,就可以出锅 。
西红柿的营养价值：
番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的 。
帮助胃液消化脂肪，番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜、蛋白质以及丰富的磷、钙等 。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2·5倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求 。番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用 。
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