芋圆是什么做的
芋圆由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法 。
把芋头放在蒸锅中，蒸熟之后，趁热的时候加入木薯粉 ， 这时候戴上一个纱手套 ， 可以用来隔热，在外面再套上一次性手套，这样比较卫生，等到都处理好之后，拿上一个碗，揪出来一点芋团，可以在里面加上一点，放到微波炉中，开大火加入上两到三分钟的时间，刚刚加热好的芋团取出来，选择搓揉均匀，揉成团之后芋圆就捏成了 。
芋圆怎么煮
1.将捏好的芋圆面团搓成长条，刀切成小块儿 。锅内放水，煮开后下入芋圆，煮至浮起即可 。
2.为了使芋圆口感更Q更有嚼劲，还可以把煮好的芋圆放入凉开水中 。
芋圆的做法
食材：
新鲜地瓜1/2斤，芋头1斤，地瓜粉1斤，细砂糖67小匙，红砂糖酌量，水适量 。
做法：
(1)将芋头与地瓜去皮后 ， 切成约1.5公分厚片 ， 放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状 。再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手，将粉团搓成长条状，再拧成等份小颗粒 。
(2)将煮芋头的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水 。
(3)另煮一锅水 ， 水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起 ， 再捞至糖水中即可 。
芋圆的营养价值
香芋营养丰富，色、香、味倶 佳 。据测定，每百克鲜香芋含蛋白质5.15克 ， 脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克 ， 磷80毫克 。其蛋白质含量为山药的2.1 倍 。常食香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇 咳之药效 。青豆与葡萄同食，不仅有开胃的效 果，还能有效提高记忆力 。台湾芋圆是现下非常流行的，料很丰富，有芋圆、薯圆、仙草、冰淇淋等 ， 可以添加好多的口味 ， 芋圆均为纯手工搓揉而成，吃起来Q感十足 。再配上其他料，混搭的口感很妙 。
###其它资料参考###主料
芋头500g
调料
食盐
适量
糯米粉
50g
干香菇
适量
香肠
1根
芋团的做法
1.一只芋头去皮洗净
2.切成小块再刨成丝
3.冬菇泡软洗净
4.冬菇与腊肠分开切成细粒
5.热锅下油炒熟加入盐调味
6.盛出冷却后倒入刨成丝的芋头中
7.加入少量的盐，粘米粉一点一点地加入
8.搅拌成有点粘性，成团即可 。
9.分成25克小芋团
10.用水滴状模具造型
11.在模具中压实且压平
12.把模具取走，成了水滴状芋团
13.热锅下油慢火煎
14.煎至熟透 ， 两面色泽金黄 。
###其它资料参考### 台湾芋圆是非常著名的一种小吃，大家对台湾芋圆这种食物都是比较喜爱的 ， 在平时我们是可以经常吃到的，这是特别美味的一种甜品食物，所以说很多人对台湾芋圆都很喜爱 ， 那么具体台湾芋圆如何吃比较好 ， 一起跟着来看看具体如何制作出美味的台湾芋圆 。
芋圆是什么对芋圆来说，这实际上是属于一道非常著名的汉族小吃了，是属于福建和台湾地区的一种传统美味甜点食物 。首先需要我们把芋头蒸熟，容纳后压成泥之后就可以加上地瓜粉和水，搅拌均匀之后就可以搓成团，而且一定要搓揉成长条形 。之后再选择切成小块 ， 然后放入到沸水中去煮，等到浮起捞出的时候就制作好了芋圆 。
对于煮熟的芋圆来说 ， 是可以放在冰糖水里进行食用的，在冬天的时候也可以试试热食的吃法，效果同样很不错 。而且在台湾和福建地区吃的时候，实际上芋圆的吃法还是比较多的，在许多甜点中都是可以加入芋圆的，特别是吃豆花、刨冰的时候 ， 都是可以选择在其中加点芋圆和地瓜圆的，然后一起食用味道非常不错 。
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