芋圆怎么做得好吃?。?/h2>
文章插图
芋圆
材料
芋头 900g,地瓜粉 350g,水 适量
做法
1、芋头去皮切块蒸熟,趁热压碎
2、加入地瓜粉拌匀 , 成团
3、分割成适当大?。涠潮4?
芋圆地瓜圆
材料
蕃薯500克蕃薯粉250克太白粉少许砂糖少许(提味用)水需要时芋头500克蕃薯粉250克太白粉少许砂糖少许(提味用)水需要时
做法
1
将芋头及蕃薯洗干净削皮后切小块(建议切薄一点)放入电锅蒸
2
蒸熟后趁热放少许的砂糖进去一起压成泥状 芋头可以留一些颗粒 口感会比较好哦之后再放入蕃薯粉揉一揉 到不沾手为止 ??太湿可以加一些蕃薯粉??太干可以加一点点的水(慢慢适时的加)
3
揉成长条后切小块小块后洒一些太白粉 防止全部粘再一起之后可以放在塑胶袋放在冷冻库即可
4
之后可以煮糖水或黑糖水加就完成
芋圆紫薯椰奶西米露
材料
紫地瓜1条西米露100克芋圆.地瓜圆适量椰浆粉50克鲜奶300c.c.热开水500c.c.冷开水适量白砂糖2大匙
做法
1
紫地瓜切丁用电锅蒸熟,一半捣成泥(如图),一半切丁备用 。芋圆和地瓜圆用适量热水,水滚后放进去,浮起后捞起来备用 。
2
西米露用开水煮10分钟
3
西米露煮好过滤掉热水
4
准备一锅冷开水泡西米露
5
500c.c.热开水,倒入椰浆粉
6
接着倒入鲜奶300c.c.后再开火搅拌
7
加入2大匙白砂糖
8
加入步骤1.的紫地瓜泥搅拌均匀 , 水不用滚,锅边起小泡就能关火了
9
把西米露倒进紫地瓜椰奶里面,上面铺上切丁蒸好的紫地瓜,粉紫色真是好看~
10
把煮好的芋圆和地瓜圆放进来更是好丰富,冷热都香浓好吃 。
香Q芋圆
材料
削好的芋头250g砂糖40g树薯粉(地瓜粉)120g清水少许玉米粉或太白粉适量
做法
1
将芋头切成片状 , 放入电锅用3杯米水蒸熟 , 开关跳起后闷个10分钟
2
趁热加入砂糖 , 并用汤匙搅拌并把芋头压成泥,略为放凉后,加入树薯粉
3
用手揉成团 , 可适量加入少许清水帮助揉成团(水不可加太多,大约1小匙左右) , 以不黏手为准 , 如果会黏手就再加入一些树薯粉即可
4
分成3等份,一边按压紧芋团,一边搓成长条状 , 一定要按压紧实
5
切成适当的大?。?如果边缘有碎掉,再整型紧实
6
洒上玉米粉或太白粉防沾,可放入冷冻保存
7
芋圆放入滚水中煮至浮起来即煮熟了,煮好的芋圆捞起放入冷水中一下下,这样芋圆会比较Q
8
(新手也轻易完成)
绿豆薏仁芋圆汤
材料
绿豆三杯薏仁三杯冰糖适量九份阿婆芋圆适量
做法
1
绿豆+薏仁泡水20分钟后放进万用锅加水
2
点选万用锅下方“豆类/蹄筋”的选项时间会自己跳出30分钟
3
说薏仁会吸水就是这么回事 (绿豆是真的有软烂
4
所以我就再放到电磁炉上加水烹煮+冰糖煮好再放凉加冰块
5
同时准备九份阿婆芋圆
6
水滚了之后把芋圆丢下去, 等浮起来再捞起来沥干!立刻放进预备好的冰水中, 保持QQ的弹性
7
最后加到绿豆汤中就完成了
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用料
地瓜淀粉
马铃薯淀粉
芋头
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