小米粥里加鸡蛋好吗?
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小米粥和鸡蛋都是高营养食物,当两组组合在一起,其营养价值自然是很高的,从两者的食物性质出发,鸡蛋性平,味甘,有益气、镇心、安五脏、止惊、安胎之功效,其蛋黄含铁量较丰富,经常食用,可治疗缺铁性贫血 。红糖有补血去寒等功效,适宜产妇、儿童及贫血者食用 。而小米粥更可谓是产妇和老人的理想食物 。
特别是针对产妇而言 , 小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦 。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克 , 维生素B1的含量位居所有粮食之首 。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多 。
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小米粥煮鸡蛋注意什么
因为鸡蛋虽然是营养价值很高 , 蛋白质的含量大,但若是食用过多是会造成消化不良或是不良影响,因为鸡蛋中蛋白质的体积较大,它必须在喝足了水的情况下才能被人体分解,人体吸收了其精华后,剩余的废物会随多余的水分经肾脏分解排出体外,所以 , 食用过多鸡蛋不仅会加重肾脏负担 。
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小米粥煮鸡蛋的做法
材料:鸡蛋1个 , 小米100克,红糖30克 。
做法:
1、将小米淘洗干净,备用 。
2、锅内加水适量,放入小米煮粥,烧开后,撇去浮沫,再煮至粥熟,打入鸡蛋,投入红糖,搅匀即成
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小米粥和鸡蛋可以一起吃 。
拓展资料
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥,口味清淡,清香味,具有简单易制,健胃消食的特点 。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米,先煮沸,然后用文火熬,汤粘稠后即可关火 。
小米是传统健康食品,可单独焖饭和熬粥 。在北方小米是主要食物之一,很多地区有晚餐吃小米粥的习俗 。小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材,既增加营养又增加口感 。
小米因富含维生素B1、B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能,加藜麦、红枣等一起熬 , 营养更全面 。
小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,营养价值较高 。因此,小米熬粥有“代参汤”之美称 。
一般粮食中不含有胡萝卜素 , 小米每100克含量则达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,等重量的小米中含铁量比大米高一倍,因此,对于老弱病人和产妇来说,小米是最理想不过的滋补品 。
鸡蛋 , 主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收 , 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品 。
###其它资料参考###鸡蛋粥的做法
材料:大米半杯、鸡蛋一个、料酒一盖、盐适量、胡萝卜丁少许、香油两滴 。
做法:
2.1、大米洗干净放砂锅里煮熟大概半个小时 。
2.2、把鸡蛋磕在碗里加上料酒香油盐,搅拌均匀 。
2.3、沸腾的大米粥煮好 。
2.4、把米粥盛在蛋液碗里,搅拌均匀,看到米成黄色 。
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