芋圆是什么做的
芋圆由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法 。
把芋头放在蒸锅中，蒸熟之后，趁热的时候加入木薯粉，这时候戴上一个纱手套 ， 可以用来隔热，在外面再套上一次性手套，这样比较卫生，等到都处理好之后 ， 拿上一个碗，揪出来一点芋团，可以在里面加上一点，放到微波炉中 ， 开大火加入上两到三分钟的时间，刚刚加热好的芋团取出来，选择搓揉均匀，揉成团之后芋圆就捏成了 。
芋圆怎么煮
1.将捏好的芋圆面团搓成长条，刀切成小块儿 。锅内放水，煮开后下入芋圆，煮至浮起即可 。
2.为了使芋圆口感更Q更有嚼劲，还可以把煮好的芋圆放入凉开水中 。
芋圆的做法
食材：
新鲜地瓜1/2斤，芋头1斤 ， 地瓜粉1斤，细砂糖67小匙，红砂糖酌量，水适量 。
做法：
(1)将芋头与地瓜去皮后，切成约1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状 。再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手，将粉团搓成长条状，再拧成等份小颗粒 。
(2)将煮芋头的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水 。
(3)另煮一锅水，水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起，再捞至糖水中即可 。
芋圆的营养价值
香芋营养丰富 ， 色、香、味倶 佳 。据测定，每百克鲜香芋含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克 。其蛋白质含量为山药的2.1 倍 。常食香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇 咳之药效 。青豆与葡萄同食，不仅有开胃的效 果，还能有效提高记忆力 。台湾芋圆是现下非常流行的，料很丰富，有芋圆、薯圆、仙草、冰淇淋等，可以添加好多的口味，芋圆均为纯手工搓揉而成，吃起来Q感十足 。再配上其他料，混搭的口感很妙 。
###其它资料参考### 芋圆作为一种甜品食物，相信大家对芋圆都是比较熟悉和了解的，特别是对于女性朋友们来说，芋圆都是比较爱吃的，经常吃些芋圆对我们健康有一定好处，不过大多数人吃芋圆都是选择买着吃 ， 实际上我们自己也可以制作芋圆吃，那么具体应该怎么做，一起和看看吧 。
芋圆怎么捏 【芋团要怎么做的】 芋圆这种食物我们自己就可以自己制作吃，首先我们把芋头放在蒸锅中，蒸熟之后，趁热的时候加入木薯粉，这时候可以戴上一个纱手套，可以用来隔热，在外面再套上一次性手套，这样比较卫生，等到都处理好之后，这时候我们要拿上一个碗，揪出来一点芋团，可以在里面加上一点，放到微波炉中，开大火加入上两到三分钟的时间，刚刚加热好的芋团取出来 ， 这时候选择搓揉均匀，揉成团之后芋圆就捏成了 。
芋圆怎么做芋圆制作的时候是有一些技巧存在的，首先我们要把紫薯和南瓜全部都去掉皮 ， 切成块之后，放入蒸笼中 ， 加入上半个小时，完全蒸熟就可以了，之前我们蒸熟的紫薯和南瓜，全部都要捣成糊 ， 之后我们再把木薯粉倒入其中，混合起来揉成团就可以了 。与此同时我们要选择烧开一壶水，晾凉之后放在冰箱中 ， 放置二十分钟就可以了，之前揉好的芋团 ， 分成一个一个的小团，捏成圆筒状就可以了 。红豆洗干净，放入锅中煮熟，装盘备用，在锅中烧开水，之前捏好的芋团，需要放到锅里，煮上四五分钟，等到完全熟透之后，再拿出晾凉的开水，把煮熟的芋圆捞出来，过上两次冰水降温 。碗中铺上一些打碎的冰，之前过完冰水降温过的芋圆也可以捞出来，直接放在碗中，依次加入椰汁、红豆，还需要撒上一些葡萄干，铺上我们爱吃的水果，这样美味可口的芋圆就制作完成了 。
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