手工面条能放多久？
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手工面条的储存方法有两种，可以冷冻储藏，也可以风干储藏，无论是怎么储藏，都不可以放太长时间 。那么手工面条能放多久？
手工面条能放多久手工湿面放冰箱可以保鲜8-10天 。常温下3天左右 。如果存放时间太长，口味变差，面条会变干 。因面条在制作的过程中添加了淀粉，在冷冻储藏时淀粉的体积不断缩?。逡莩?，使面条变硬、变干 ， 或者产生馊味，面条上生灰色霉斑 。变质面条不宜再食用，不利于身体健康 。
湿面是将中国传统的手拉、手擀面制作方法融合于整个工业化生产工艺过程之中，食用时复水时间短，有筋道，不断条，口味纯正，水份含量高，有新鲜面的口感 。面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单，食用方便 ， 营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱 。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团 ， 之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽 ， 或扁或圆)或小片状 ， 最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。
想要制作出美味的手工面条来吃，首先我们需要准备好冷水和面，选择用普通的面粉就可以了，不要选择去用高筋粉 ， 还是应该用普通的面粉比较好，然后我们需要在面里打上两个鸡蛋 ， 同时还需要撒上一小撮的精盐才行，等到我们把面和好，然后醒20分钟就可以了 。之后我们再选择开始揉面才行 ， 然后我们再接着去醒上40分钟了，然后就可以继续接着揉了，然后我们再次醒上20分钟就可以了 。
而且在手工和面力度上，实际上是无法达到机器和面紧实度的，所以说我们必须要依靠蛋、盐，然后我们反复的去醒面揉面，这样是可以起到提高筋度的功效，而且对这样的面来说 ， 在和出来之后就有嚼劲了，而且也是不粘牙的，同时久煮不烂，而且在擀面的时候，我们是要注意，不能粘擀面杖和面板才行 。
同时我们在擀面前要注意，一定要进行最后一次的揉面才行 ， 主要是在擀面的时候，我们需要把面擀成两毫米左右的椭圆面片，然后就可以做开水，把切好的面拉长，然后下到沸水中，煮熟之后就可以捞出过凉水 。
面条筋道的配方想要让面条更筋道，需要我们调整好面粉与水的比例才行 ， 一般来说是二比一，然后在和面的时候，水是一定要慢慢的倒入到面盆中才行 ， 同时我们一定要边倒水的同时，边把面团搅打大成小的面穗才行 。而且对面穗来说，含水量也要通过用手来进行感受 ， 一般来说我们抓上一把面穗，然后用力的攥紧，如果发现可以成团，同时也不散不粘手的时候，那么就比较的合适了 。然后我们要把面穗揉成团，之后我们就可以经过饧面的过程了，而对于饧面来说，主要是为了让面粉与水分能够充分的进行融合，这样才可以让面条更筋道 。
手工面条的营养价值还是非常丰富的，首先手工面条中是有大量的铜元素存在的，同时大家吃手工面条还可以起到促进健康的功效 ， 特别是可以利用吃手工面条的方法来帮助我们促进头发健康，可以起到养发的功效 。
同时对于手工面条来说，还可以起到养胃的功效，特别是对于胃部存在消化不良问题的朋友们来说，选择吃手工面条是不错的选择，而且手工面条也是比较容易吸收和消化的，所以手工面条是很适合帮助我们养胃的食物 。
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