芋头闷排骨怎么做啊 _芋头

排骨炖芋头怎么做好吃？

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排骨炖芋头这样做好吃：
用料：排骨600克、小芋头1盘、大葱半根、大蒜1头、姜1块、八角2颗、花椒1撮、干红辣椒1个、酱油30克、黄豆酱20克、盐2克、啤酒1瓶、热水适量。
步骤：
1、排骨剁小块，泡水20分钟，小芋头清洗干净。
2、排骨入温水锅，煮沸后避开浮沫捞出，如果血沫过多，可用温水洗净。
3、排骨入炖锅，将半根大葱、1头大蒜、3片姜、2颗八角、1撮花椒、1个干红辣椒、30克酱油、20克黄豆酱、2克盐、1瓶啤酒、适量热水同入锅。
4、盖上盖子，大火煮沸转小火焖炖40分钟。
5、芋头削皮切大块。
6、排骨炖到9分熟时，将芋头块入锅，如果汤少可倒适量热水；盖盖小火焖炖15分钟。
【芋头闷排骨怎么做啊】7、喜欢汤可多留些汁，喜欢糯糯的芋头挂在排骨上，可收汁。
8、排骨炖芋头，排骨香嫩，芋头香糯入味。

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秋天吃芋头的时节，只要三块钱一斤，买四五个回去炖排骨吧！
排骨炖芋头的做法：
1、排骨买回来后，先用水浸泡1个小时，中间换水1-2次，这个能泡出一大部分血水。
2、芋头去皮，芋头的皮很痒的，一定要带手套哦，不要直接接触它，切块。
3、把排骨放去锅里，加水，姜，料酒，煮开去血沫，捞出。锅里放油，放排骨，炒到两面微微发黄。
4、骨头炒微黄后，放入水，姜，大火焖煮30分钟再放入芋头，再煮十分钟。
5、排骨快炖熟后，放入盐，酱油，味精，
搅拌均匀。
6、放入葱花，排骨芋头就这样很轻松的做好了，闻起来真香，吃起来更香!
###其它资料参考###芋头烧排骨
食材：芋头 500克，猪肋排 400克，大葱 2根，小米辣 2个，生姜一个。
制作方法：
1.将芋头去皮，清洗干净，切滚刀。再将切好的芋头放水龙头洗去淀粉，再将洗好的芋头装入一个大盆子里，装入清水，再放入少许白醋拌匀，浸泡片刻。这一步好很关键，这样可以防止芋头氧化变黑。
2.将排骨清洗干净后放到沸水中，再放入少许料酒，焯烫一下，除去腥味。再将排骨捞起。
3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入一勺豆瓣酱，炒出香味。
4.放入一个洗净拍碎的生姜，炒出香味。
5.放入排骨翻炒均匀。
6.加入适量清水，水位以刚刚将排骨淹没为准，放入适量味极鲜，盖上锅盖，大火烧开转小火烧制。
7.烧排骨的时间，将大葱小米辣洗净切好。再将浸泡在白醋水里的芋头捞起。
8.排骨烧20分钟后，将芋头放入锅里，烧开后，转小火烧制。
9.烧至芋头用筷子轻轻一戳就穿的时候，放入适量盐，再放入葱花翻匀起锅。
芋头烧排骨出锅了，排骨软烂脱骨，芋头又粉又糯，好吃特下饭，大人孩子都爱吃。
###其它资料参考###芋头炖排骨：芋头400克、排骨600克、姜适量、洋葱适量、红烧酱油适量、开水适量、料酒适量。
第1步：排骨，剁小块，泡一泡，换水二三次；购买排骨时，可注意它的外观，太红或太白的不宜购买；表面略有湿润但不粘手，肉质紧密；红烧的排骨可选子排，油脂丰富，与其他食材同炖煮，鲜香不腻，肉质鲜嫩；
第2步：锅里加入清水，烧开，加入料酒，加入排骨，再次烧开，焯水，排骨原有泡水，不用冷水下锅，焯烫一下即可；冷水下锅焯的排骨也没有那么香了；如果是炖汤的排骨，可以冷水下锅，将烧开之前，会有浮沫，将浮沫去除干净，汤汁鲜美；