3、将香芋去皮 ， 切成薄片考验刀工，也考验耐心的时候到了哈，在薄芋片上铺上馅料 ， 卷起后入蒸笼蒸10分钟即可 。
芋头卷的做法分享3
材料
主料：牛肉400克 。芋头1块 。
辅料：东谷酱油适量 。香油适量 。鸡精适量 。料酒适量 。黑椒碎适量 。孜然粉适量 。生粉适量 。鸡蛋一个 。白糖适量 。
做法
1，牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟
2 ， 芋头去皮切小长条
3 ， 芋头用油炸成金黄色，捞出
4，将一片牛肉裹上一块芋头
5，码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟
6，蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可
芋头卷的做法分享4
材料
蛋黄5个，蛋白4个，荔浦芋头泥适量，淡奶油100g，糖60g，低粉40g，黄油30g，糖10g
做法
1.先把荔浦芋头去皮上锅蒸熟，再压成泥，蒸熟的荔浦芋头特别好压泥，几乎没有纤维
2.淡奶油里加入适量的芋头泥，搅拌均匀无颗粒，再加入10g的糖，打发
3.蛋黄蛋白分离 ， 蛋白分几次加入30g的糖，打至溼性发泡
4.蛋黄加另外30g的糖 ， 加入适量的芋头泥搅拌成均匀的糊
5.蛋黄蛋白混合均匀，胆大的话可以用电动打蛋器，会更加均匀，而且蛋糕卷需要更加细致的组织，用电动打蛋器是可以的哦~
6.筛入低筋面粉，搅拌成均匀的蛋糕糊
7.黄油提前隔水或者微波炉融化成液体，放温倒入蛋糕糊搅拌均匀
8.蛋糕糊倒进铺好油纸的烤盘
9.烤箱预热200度，10分钟，表面金黄即可 。出炉后倒扣在晾架上 ， 撕去油纸
芋头卷的做法分享5
材料
主料：香芋250克 ， 豆腐衣2张，生粉500克，
调料：番茄沙司50克，糖3小时，醋1小匙，盐少许，素鸡粉1小匙
做法
1、香芋煮熟，豆腐衣剪成长10公分 ， 宽4公分的长方形 。
2、香芋揉成泥，加盐调味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油 。
###其它资料参考###菜谱名称：香芋卷
一、用料用量
主料：芋头350g馄饨皮250g
调料：元贞糖100g芝麻2g
二、具体做法
1、芋头洗净，放清水煮熟 。
2、黑芝麻用小火炒熟 。
3、芋头去皮，锅里油热 ， 放下芋头，放些水，边炒边用铲刀碾碎 。
4、放100克白糖，搅拌均匀，成芋头馅 ， 盛出待用 。
5、摊开馄饨皮，撒一层黑芝麻，放一调羹芋头馅 。
6、横着卷过去 ， 捏紧边皮，成长方形条 。
7、锅里放500克油，6分热，放下芋头卷 ， 中火炸至两面金黄 。
小贴士：
1、芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点 ， 色泽鲜明，花纹比较清晰 。
2、香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上 ， 使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮 。
###其它资料参考###主料
芋头1个
腐皮4张
番薯粉100g
花生仁100g
辅料
盐适量
五香粉适量
油适量
步骤一
芋头 1个；腐皮 4张；番薯粉 100克；花生仁 100克；盐 适量；五香粉 适量；油适量 。
步骤二
将芋头剥皮，切成大小适中的四块，然后刨成丝
步骤三
接着将花生仁倒入，再倒入适量的盐和五香粉
步骤四
随后，倒入番薯粉 ， 搅拌均匀即可
【芋头卷怎么做好吃吗】步骤五
然后将腐皮用水泡软后 ， 将搅拌好好的食材放在腐皮上 ， 卷好即可，如图
