做法：
（1）将鸡洗净切块，以麻油、姜、酒2汤匙腌渍30分钟 。
（2）油用高功率预热2分钟，加人腌鸡块也用高功率加热3分钟 ， 再加入水、酒及枸杞，加盖用高功率煮10分钟即可 。
3、鸡汤里放香菇:香菇炖鸡汤 。
（1）将鸡肉洗净，剁成块，放入开水中焯烫一下，捞出沥干 。
（2）将香菇用清水泡发 ， 洗净 。
（3）将葱切葱段 ， 姜切片 。
（4）锅中注入少许色拉油烧热，放入鸡肉块煸炒出香味 。
（5）添入适量清水，加入葱段、姜片 ， 大火煮开 。
（6）放入香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟 。
（7）加入少许白糖 。
（8）加入盐调味 。
（9）加入料酒，炖煮至鸡肉熟烂，出锅即可 。
香菇和鸡搭配一起熬鸡汤，香菇中的有效成分便会溶解在汤内，可提高人体吸收率 。
###其它资料参考###好吃又好喝的香菇炖鸡汤制作方法如下：
1、香菇去蒂后洗净，用温水泡发20分钟左右，使香菇体积变大至2倍左右，全身变软 。
2、把准备好的鸡去头、去屁股后洗净 ， 选半只剁成小块 。
3、姜切片，红枣洗净后切成两半去核，花旗参和枸杞洗净后备用 。
4、将切好的鸡肉下入冷水锅内，加姜片料酒，煮沸焯水后去腥味，捞掉表面浮沫后将鸡块捞出用清水冲洗一下，将焯水后的鸡肉下入炒锅内，放几片姜片翻炒出香味后装盘备用 。
5、砂锅煲加入适量的水，煮开后将鸡肉倒入锅内，再次煮开后下入红枣、花旗参片以及泡好的香菇，大火煮开后转小火慢煲90分钟左右 ， 再将枸杞下入锅内，加入适量的盐，慢火煲10分钟后即可 。
注意事项
1、鸡肉最好是挑选土鸡 ， 不要选太老的 ， 太老的鸡肉吃起来会发硬，口感不嫩滑 。
2、鸡肉焯水可以去除血水和腥味 ， 也可以去掉一部分脂肪，使汤没有那么油腻 。
3、鸡肉炒过后再放入砂锅煲 ， 味道更香美 。
4、汤煮沸后一定要小火慢煲，慢煲出来的口感，比高压锅煲出来的口感好很多 。
5、枸杞一定要最后加入，否则全程在锅内煲，会失去枸杞的鲜甜 。
【鸡汤里放香菇和什么】6、鸡肉本身具有鲜味，红枣和枸杞具有甜味，只放些盐来增加咸味即可，其他调味料都不用放 。
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