干辣椒掐段
红辣椒（或青椒）斜刀切好
葱斜刀切好
2.炒
将菜籽油倒入锅中小火烧至泡泡消散（真正的菜籽油要烧到油里的泡泡散掉才算熟，不熟会有生菜籽油的味道，冒烟是烧过了） ， 放入猪油10秒放入干辣椒和大蒜翻炒30秒，有干辣椒香味放入红辣椒，青头菌，翻炒两分钟 ， 注意青头菌一定都要炒到，不要粘在锅铲上 。
3.焖
炒至青头菌都吸油（由白色变成米黄） ， 菌子菇头绿色变淡 ， 倒入清水没过菌子，盖上盖子，转大火焖七到九分钟，这个时候会有菌子的鲜香味出来，青头菌菇头由绿色变为米白色 ， 放入食盐，葱（有喜欢吃芹菜的也可以这个时候放入），煮30秒，起锅！
###其它资料参考###青头菌去老根蒂、洗净泥沙 。
洗净的青头菌用手撕成小块 。
猪肉肥、瘦分开分别切成薄片，辣椒去籽斜刀切段，蒜去皮拍散 。
【青头菌要炒多久】炒锅上火，把肥肉放锅里炼出油 。
放入蒜、青椒炒香后放入肉片翻炒断生 。
放入青头菌翻炒 。
加入少量水，盖上盖子焖一会，保证菌子熟透，放入盐调味即可出锅 。
文章插图
相关经验推荐
- 鱼缸要摆放家里什么位置 鱼缸在家里摆放的位置
- 清炖鱼头要炖多久
- 清水煮青菜多久能减肥
- 清洗韭菜盐要泡多久
- 清蒸鸽子肉要蒸多久
- 清蒸鸡块蒸多久
- 黄瓜不能和什么一起吃 这3种千万要注意
- 清蒸鸡蒸多久
- 清蒸太阳鱼要煮多久
- 理财一直跌要取出吗-2022年买理财还安全吗