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清蒸豆腐蘸着什么佐料吃好吃( 二 )

生活百科豆腐

猪肉2两
枸杞少许
清蒸枸杞豆腐方的做法步骤
1
豆腐2块，猪肉2两，枸杞少许 。
2
猪肉剁成肉末 ， 放盐，酱油，料酒，胡椒粉，生粉，拌匀备用；豆腐放盘子里，切成小块，摆好后，每块上面放上肉末，和一颗枸杞 。
3
锅里注入清水 ， 烧开后，把豆腐放进锅里，大火蒸13分钟 ， 然后把盘里多余的汤汁倒在碗里.加点水，盐，酱油，糖，和生粉，做成酱汁；把油烧热后 ， 爆香姜茸，然后把酱汁倒进锅里煮沸，淋在蒸好的豆腐方上 。

###其它资料参考###1、将八角 、花椒、姜片、良姜、甘草、毕卜、桂枝、桂皮 、白胡椒、茴香 、肉蔻、 白蔻 、丁香，碾碎成末，一定要细，做成后的油泼辣子可增加香味；
2、取辣椒粉若干（根据自己的口味看辣椒粉的量）；
3、与上面的香味料搅拌均匀置入耐热容器中待用；
4、取上等菜籽压榨油，不可选用花生油、芝麻油、豆油等，将油加热至180摄氏度，端离火源冷却3分钟（温馨提醒：安全更重要 ， 小心烫伤）；
5、将油泼入辣椒粉中，待热油泼净后，用少许农家醋倒盛油的勺或锅，摇一摇再倒入辣椒油中；
6. 将豆腐切成丁 ， 放入沸水中略烫捞出；
7. 将鸡蛋磕入大碗中，加入葱姜汁、精盐、味精、清水 ， 用湿淀粉勾芡搅匀；
8. 将肉沫放入小碗中，加精盐、味精、料酒腌入味，然后整齐地摆放在豆腐丁鸡蛋液上；
9. 将盛豆腐的大碗放入蒸笼中，用中火蒸15分钟取出，淋入做好的油泼辣子油即可 。

###其它资料参考###1、首先，从当地的超市或者其他地方 ， 购买来的新鲜的臭豆腐，并且上面黑汁越多越好，味道会很浓郁 。
2、其次 ， 将买回来的臭豆腐，用清水清洗干净 ， 放入盘中准备下一步 。
3、然后，把准备的葱和姜，用清水清洗干净，并把外部的皮和不能食用的部分去除，并用菜刀进行切葱花和并把姜用菜刀来切成姜丝 。
4、随后，将清洗好的臭豆腐切块，并按照喜欢的形状进行摆入盘中，以备淋上调味汁 。
5、最后，把摆好盘的臭豆腐上，撒准备的上葱花和姜丝 ， 同时放入适量的盐、味极鲜、食用油和少量的清水 。
6、最后 ， 把上述的臭豆腐放入锅内，盖上锅盖并蒸大约15分钟 ， 之后将臭豆腐取出，味道会很鲜美 。

###其它资料参考###提前准备一块水豆腐 ， 肉末，葱，姜，蒜黄 ， 老抽王，生抽酱油 ， 海鲜酱油，水豆豉，青红椒 。饺子馅里放生抽，米酒，葱，生姜沫，盐，鸡精粉拌和，倒进水淀粉拌匀预留 。炒菜锅耗油，放进饺子馅煸炒，饺子馅掉色，倒进老抽王，生抽酱油，水豆豉 ， 生姜沫，葱末 ， 青红椒粒，水豆豉炒出香味 。放进盐，海鲜酱油调料就可以，把水豆腐自来水煮一下捞起来放进盘里，用刀割大面积，将炒过饺子馅倒进水豆腐上 。倒入炒锅走红蒸10min ， 起锅放进蒜黄花炝油，一道美味的肉末蒸豆腐就做好 。水豆腐分很多种多样类：有大豆腐、日本水豆腐、千叶豆腐、小豆腐、豆腐等 。通常情况下我们会用大豆腐做 。
大家选一块儿猪瘦肉，将猪瘦肉切割成肉未，出锅留油，放入肉未煸炒 ， 先后放进葱段、十三香、盐、味、鸡精粉、最终放进少许的剁辣椒 。泡好泡透的干豆角丝儿，锅留底油，放入葱段，将泡好的豆角丝放入锅内不断煸炒 ， 添加生抽，盐、味、鸡精粉 。放进容器底部 ， 将水豆腐切成块放到豆角丝上边，然后将炒好的肉沫放到水豆腐上边 。放进炒锅内蒸八到十分钟既可以 。将蒜黄段、香葱段、泰椒丁放到水豆腐上边 。将水温烧沸六成热匀称淋入香葱段、蒜黄段，泰椒?。倭苋肷倭可榻从途涂梢?。

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