鱼头饨豆腐怎么做法 _鱼头

鱼头炖豆腐的家常做法？

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食材：鱼头、鱼骨、豆腐、香菜、鸡蛋、玉米淀粉、食盐、花椒、八角、干红辣椒、醋、酱油、白胡椒粉、芝麻油
制作过程：1.清江鱼一条取鱼头和鱼骨。2.将鱼头和鱼骨放入小锅里，加食盐腌制一下。3.腌制好的鱼头和鱼骨蘸一层干淀粉，豆腐切小块备用。4.宜盾普空气炸锅，放入煎烤盘选择煎煮模式，200度开启预热。5.煎盘加食用油，将鱼头和鱼骨放入煎盘生煎。6.煎到两面金黄取下煎盘备用。7.放入蒸煮锅将干红辣椒、花椒和八角一起放入锅里爆香。8.将煎好的鱼头倒入蒸煮锅。9.然后放入豆腐块。10.加入烧好的开水，放入香醋、酱油和食盐、白胡椒粉调味。11.加盖开始炖，大约15分钟，火力120度。12.汤汁浓郁，加入香菜和芝麻油调味即可食用。

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你好，下面介绍鱼头炖豆腐的做法，鱼头炖豆腐准备鱼头一个（我这个是特意带了点肉的鱼头），豆腐一斤，姜片、香菜少许，白胡椒、食盐适量。2.将鱼头处理干净后，对半切开，起锅烧油，油热放入姜片，翻炒至有香味，放入鱼头（鱼皮朝下），煎至表皮金黄、定型，加入清水没过鱼头（要想鱼汤变白如奶色的秘诀就是煎鱼）3.放调料：白胡椒、食盐少许，保留了鱼汤的原汁原味。4.放入嫩豆腐，然后中火炖40分钟。5.鲜美的鱼头豆腐汤就做好啦，出锅后放入香菜。好喝又不怕长胖的高蛋白鱼头汤，对于爱美的女孩子们来说，最注重的就身材，运动的同时也补充了蛋白质。

###其它资料参考###鱼头豆腐汤的做法如下：
用料：鱼头800克、豆腐2块、料酒3勺、葱2根、姜6片、胡椒粉少许、盐适量。
步骤1、新鲜的鱼头清洗干净，从中间劈开在鱼身上抹一层薄薄的盐，少放点儿料酒，腌制15分钟。
步骤2、锅内稍微多放点儿油，油热把鱼下锅，煎至两面金黄~请忽略我把它的皮煎破了，大大影响了它的颜值。
步骤3、放入葱姜，煸炒出香味儿，加入适量的开水和料酒，开始炖。
步骤4、豆腐用开水浸泡一会儿，去去味道，切小块，大火炖开，转小火慢炖20分钟，然后再根据个人口味加入适量的食盐和白胡椒粉炖5分钟。
步骤5、最后加点儿小葱或者香菜，增加颜值，嗯，配上米饭，开吃吧。

###其它资料参考###鱼头炖豆腐一种相对来说比较家常的佳肴，营养丰富，美味可口。你想自己动手做好吃的鱼头炖豆腐吗?接下来，我跟你分享鱼头炖豆腐的家常做法。
鱼头炖豆腐好吃做法
鱼头炖豆腐食材准备
鱼头适量，豆腐适量，东北大酱，花椒适量，八角少许，葱姜适量，干辣椒少许。
方法步骤
1、将豆腐切成鸡块，锅中倒入热油，下入豆腐剪成两面金黄
2、另起锅，倒入油，放入葱姜，干辣椒和八角，小火炒香
3、鱼头下入锅中，中火煎至金黄后翻面，中火煎，然后放入东北大酱
4、加入适量清水，放入煎好的豆腐块，大火烧开后转为中火炖至汤汁剩余三分之一
5、然后转为大火收浓汤汁即可。
小贴士
豆腐也可以不煎，但是会容易碎掉。
家常鱼头炖豆腐
鱼头炖豆腐食材准备
鱼头适量，豆腐1块，油盐适量，白糖，味精，料酒，葱姜适量，生抽，醋适量。
方法步骤