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清蒸豆腐蘸着什么佐料吃好吃

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蘸汁老豆腐，蘸汁老豆腐怎样做才好吃？

清蒸豆腐蘸着什么佐料吃好吃

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蘸汁豆腐的做法
整块豆腐放在蒸锅里蒸透 。
在碗里放适量干辣椒面，剁碎的蒜末备用 。
炒锅里放油，加一点花椒和一个大料，葱切段，生姜切片放到油里小火炸，等到葱段炸的发黄了，就可以把油锅里面所有的调料都捞出来 ， 然后用这个热油直接浇在碗里的辣椒面和蒜末上 。要注意油温不能太高，免得把辣椒炸黑了 。
在蘸料碗里加入生抽和酱油、一点点糖、盐，再切点葱花撒上去 。
我还另外放了一些陈醋进去，如果不喜欢可以不放 。
蒸好的豆腐切块，直接蘸着调好的蘸汁吃 。

清蒸豆腐蘸着什么佐料吃好吃

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酱豆腐是怎么做的
要准备葱蒜，料酒，糖，郫县豆瓣，木耳，土豆以及豆腐 ， 先把土豆豆腐切成块状 ， 然后放到油锅里面煎一下，一直到土豆变软变色以后捞出来备用，然后锅中加一些郫县豆瓣酱以及葱翻炒，再放入土豆豆腐，加入适量的水，把木耳放进去，添加一些料酒，盐，盖上盖子焖上几分钟，最后加一些蒜末翻炒几下就可以出锅吃了 。
酱豆腐的营养价值
酱豆腐里面含有非常丰富的维生素b，适当的吃一些能够预防老年性痴呆出现，酱豆腐里面含有植物蛋白质，经过发酵以后，蛋白质会分解成非常多种的氨基酸，会产生酵母的营养物质，而且里面还含有磷元素以及钙质，所以适当的吃一些还是非常不错的 。
酱豆腐怎么吃
可以做东北酱豆腐，需要准备糖，生姜，大蒜，葱花，白豆腐以及大酱，先把豆腐切成块状，放到锅中焯一下水，这样豆腐就不那么容易散，选择北豆腐的话会更好一些，大酱放到碗里面，然后再把水倒进去划开，里面添加适量的白糖结晶，搅拌均匀以后放到锅中稍微炒一下，可以多放一些油，然后再加葱花，大蒜以及生姜爆锅 ， 炒香以后大酱倒进去翻炒 ， 然后再把豆腐放进去继续烧，不要太过用力，豆腐碎后就不好看了，炖到豆腐入味，出锅撒上一些葱花 ， 搭配米饭来吃就非常好 。
还可以做酱豆腐蒸排骨，需要准备生粉，食用油，生姜，蒜头，糖盐 ， 料酒，蚝油，酱油，黄豆酱，嫩豆腐以及排骨，先把排骨清洗干净 ， 加一些生粉，不断的抓均匀，然后再用水多清洗几次，把血水去除 ， 肉质可以变得更嫩，把所有的调味料一次性都加进排骨当中，搅拌均匀，腌制15分钟，豆腐切成片状，放在比较深的盘子上，葱切碎，生姜片切丝 ， 豆腐上铺一些腌制好的排骨，把生姜丝葱丝均匀的摆放在排骨上面，锅中再加入足够量的水，冷水上锅 ， 大火蒸25分钟左右，排骨汁用来拌饭特别的适合，豆腐一定要选择嫩豆腐 ， 这样吃起来才会更加的美味 。
肉酱豆腐，需要准备盐，生抽 ， 拌饭酱，葱，红辣椒，肉末以及嫩豆腐，先把肉清洗干净，剁成肉末 ， 用盐腌制一下，红辣椒，葱清洗干净以后切碎 ， 豆腐和背面四角用剪刀切开小口倒扣出来 ， 锅中加一些油，加入拌饭酱，肉末放进去翻炒均匀，一直炒到水分收干做成肉酱，豆腐切成块，放进蒸锅当中 ， 用大火蒸5分钟，然后再把里面的水分倒掉，把肉酱倒进豆腐上面 ， 撒上一些葱花就可以吃了 。
###其它资料参考###主料
豆腐2块
辅料【清蒸豆腐蘸着什么佐料吃好吃】

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