要煮的茶是叶底，大概以上的茶都要泡十来泡，口感上严重掉水 。茶已经都到了要煮的程度 ， 就并没有什么可以品的必要了，而且基本什么茶煮出来都是类似江米小枣绿豆汤的香气，所以把叶底混在一起煮也都未尝不可 。煮茶的方法是先拿热水冲泡叶底，将茶汤倒掉，如果叶底是刚泡过的则此步骤省略 。把叶底倒入容器，加凉水漫过叶底，小火慢煮，水开十分钟即可 。
煮茶其实就是冲泡茶叶的一种方法，不过介于各种茶叶制作方法与工艺的不同 。所以得先挑选好适合煮茶的茶叶 。如炭焙的乌龙、绿茶等都不适合煮 。而普洱、黑茶以及福鼎大白是可以煮的 。与泡茶一样，水的选择和投放量也挺重要的，选择弱碱性的水，根据煮茶壶的大小，适当的茶叶量 。理论上小火、低温慢煮比较合适 。茶叶方面选择内质较丰富的煮出的茶汤比较不错 。再有岩茶的老枞也挺适合煮的 。
希望有帮助 。
煮茶与泡茶是不一样的 ， 煮茶更需要的是耐心，茶叶选的不对，煮的不到时间都是不行的，有两种方法煮茶好喝 。第一个就是已经是喝过十多道的茶拿来煮 ， 要不然就是直接拿过来煮，不经过冲泡，这两种方法不一样，味道也是不一样的 。
第一种：要是经过十多道的茶来说，需要它的茶叶底质很棒，最好的是已经存放很多年的那种 。
第二种：从未经过冲泡，直接拿来煮的，这样茶气更烈 ， 滋味更醇 ， 投放量不要太多，适量即可 。具体量需要根据自身而定 ， 宜少不宜多 。
温水入壶的话，滋味比较协调，如果用凉水煮的话 ， 熬煮时间比较长，这样味道会很浓，甚至难以下咽 。避免干烧，避免骤冷骤热 。不管什么材质的容器，为了安全都请不要干烧 。
看茶，有些茶适合用来煮 ， 有些则适合用来泡着喝 。
中国茶文化 历史 悠久，吃茶方式更是丰富多彩，自汉代以来 ， 最早出现的煮茶到唐代的煎茶、宋代的点茶 ， 明代出现泡茶，至今为止我们最常用的就是煮茶与泡茶两种方式，那么今天茶小逸跟大家具体聊聊煮茶与泡茶的区别有什么区别？煮茶具体需要注意些什么？
【怎么煮茶叶】 在赤壁中曹操问小乔：“烹茶最难的是什么？”小乔的回答非常经典：“茶叶、火候、水质、器皿都有讲究 。比较难的是煮水，沸如鱼目 ， 微有声，为一沸；缘边如涌泉连珠 ， 为二沸，此时用茶，茶品最佳，腾波鼓浪 ， 为三沸，再煮的话 ， 水就老了 ， 不能喝了 。”
1、茶叶，什么茶适合煮？
###其它资料参考###材料：生普洱茶叶适量、青梅适量
煮制方法：
1、青梅用水冲洗干净，浸泡10分钟 。
2、砂锅中烧开水，放入表格、生普洱茶叶，大火煮3-5分钟关火 。
3、将煮好的青梅普洱茶水倒入碗中 。
4、直接饮用即可 。
注意：煮制普洱茶叶的时间不要过长，控制在5分钟之内就可以，味道太浓也会影响茶叶的口感 。
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