方法/步骤2
01
麻辣小螺丝
材料
螺丝，郫县豆瓣酱，糖，盐 ， 白酒，姜，蒜，麻椒，酱油
做法
1、螺丝洗净去头，姜、蒜洗净 。
2、锅中放油，放上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，小火煸炒 。
3、煸出红油 ， 放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝改大火煸炒片刻，倒入开水，焖制十分钟即可出锅 。
02
葱爆小螺丝海虾
材料
原料：小螺丝，活白虾
配料：植物油，干辣椒，生姜，大蒜 ， 小葱，料酒，生抽，食醋，鸡精
做法
1、小螺丝过水洗3遍，活虾剪去虾须洗净备用 。
2、掰8个大蒜粒，15个干辣椒剪段，切姜丝，葱白切段，备用 。
3、置锅2小勺植物油，中火先将蒜粒爆香 ， 大火放姜丝、葱白，再倒螺丝，加2大勺生抽炒2分钟 。
4、加1勺料酒 ， 下干辣椒约炒1分钟，再放虾炒2分钟 。
5、撒上葱花、1勺食醋、鸡精，出锅 。
小诀窍
要掌握好火候这道菜用时6-7分钟 。
03
煮螺丝粉
材料
材料油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/5汤匙)、生粉（1汤匙）调料螺丝粉(264克)、吞拿鱼罐头(1盒)、纯牛奶(1袋，243ml)、洋葱(半只)、蒜头(4瓣)、香菜(1棵)
做法
1、蒜头去衣切片；洋葱洗净切成圈；揭开罐头盖取出吞拿鱼 ， 用刀拍松放入碗里，罐头汁留着待用 。
2、烧开半锅水，加入1/2汤匙盐搅匀，倒螺丝粉盖上锅盖大火煮7～8分钟，捞起沥干水 。
3、用
###其它资料参考###酱爆螺丝很出名,可烧好并不容易,可家常红烧螺丝烧起来更为简单,也很美味哦!
食材食谱热量：6.3(大卡)主料螺丝500g辅料油30g酱油10g盐5g黄豆酱10g黄酒15g味精2g生姜3片葱少量
方法/步骤
1：将要用的食材螺丝泡半天，洗净 。
2：将要用的葱洗净，以备用 。
3：将要用的姜片切好，以备用 。
4：开小火，锅里倒入30g油，放入3片姜与5g盐 。
5：等姜片变白，倒入螺丝 。
6：大火翻炒 。
7：倒入10g酱油 。
8：大火来回翻炒 。
9：放入10g黄豆酱，翻炒一下 。
10：倒入适量的水 。
11：盖上盖子，听到汤煮开的声音，改小火，煮约三分钟，注意声音不要烧干了 。
12：打开盖子，确认螺丝已熟 ， 关火，放入味精 。
13：把葱摘成小段放入 。
14：最后翻炒一下，呈起即可 。
###其它资料参考###螺丝肉做好吃家常做法：
食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜 。
1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味 。
2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用 。
3、锅烧热放猪油 ， 把花椒煸出香味之后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味，再放入螺蛳肉 ， 烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒 。炒螺蛳肉时尽量用大火快炒，以免时间过长炒出来的螺蛳肉变硬嚼不动 。
4、把螺蛳肉扒到锅边，另一边放入青椒和红椒，加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起 。
5、然后再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟后马上出锅！
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