饨排骨什么时候放番茄沙司 _排骨

番茄炖排骨的家常做法？

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番茄牛腰肉是一道有名的菜。吃起来酸甜可口，加上牛肉的味道，很多朋友都很喜欢。但是，似乎很少有人吃过西红柿炖排骨。其实西红柿炖排骨也是一道很好吃的菜，尤其是西红柿，吃起来酸酸甜甜的。与排骨炖煮后做成番茄排骨，可以配汤、配饼食用，也可以用来拌饭。不仅味道好，西红柿的酸酸甜甜的味道也很开胃。下面是番茄炖排骨的一些常见做法。
第一，原材料
材料:排骨500克，番茄250克，番茄酱40克(仅用于第一种制备方法)
材料:姜少许、盐、料酒1茶匙。
二、制作方法1
1.将排骨用清水适当浸泡，去除多余的血水，然后洗净。
2.洗好的排骨需要焯水2分钟。捞起用凉开水洗去血水和泡沫备用。
3.取汤锅，放在火上，加些开水，放入姜片、排骨、料酒，炖至排骨熟透。这个过程大概需要1-1或者5个小时。
4.等排骨熟了，加入西红柿、番茄酱、盐，再小火炖一会关火。炖肉的时候，如果盐放的早，肉就不容易炖，所以盐要放的晚~西红柿可以根据自己的需要提前放进去。如果你想要更好的味道和更好的外观，你最好把西红柿的皮撕下来。[1]
三。制造方法二
1.西红柿洗净切大块，排骨用清水血洗干净；
2.锅中放清水，捞出血淋淋的排骨，烧开，两三分钟后捞出排骨清洗干净；
3.砂锅里放干净排骨，放清水，放姜片和葱花，大火烧开后转小火煮半小时左右；
4.把切成大块的西红柿放入排骨汤里，然后开大火。汤煮开后，转小火再炖一个小时左右；
5.最后放盐调味，撒一点葱花。番茄排骨汤里有葱花，很好的搭配。

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“小排骨有好多种做法，都是有酸甜味，所以深受大家的喜爱，做小排骨一定要通过油炸以后，达到外脆里嫩，骨头酥酥，这才是吃小排骨的精华所在。”
食材明细
主料
肋排
500克
辅料
番茄沙司
适量
配料
白糖
适量
油
适量
盐
适量
柠檬片
适量
生姜片
适量
料酒
适量
蛋清
适量
玉米生粉
适量
酸甜
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
番茄沙司排骨的做法步骤
番茄沙司排骨的做法步骤：1 1肋排
番茄沙司排骨的做法步骤：2 2切块以后放在清水里浸泡半小时，之后沥干水分用盐，料酒，蛋清，生姜片和柠檬片腌制二小时。
番茄沙司排骨的做法步骤：3 3锅内倒油，大火。
番茄沙司排骨的做法步骤：4 4待油锅5分热时，把排骨一块块的下入，转中火，慢慢煎。
番茄沙司排骨的做法步骤：5 5炸着金黄色。（中火慢煎的排骨外脆里嫩，连骨头也酥了）
番茄沙司排骨的做法步骤：6 6捞起待用
番茄沙司排骨的做法步骤：7 7锅内留余油
番茄沙司排骨的做法步骤：8 8倒入番茄沙司，中火
番茄沙司排骨的做法步骤：9 9用勺子迅速划开之后，倒入小碗半碗水，再加入2调羹白糖。中火哦
番茄沙司排骨的做法步骤：10 10再把排骨倒入转大火收汁，汁水收到留三分之一就可以了
番茄沙司排骨的做法步骤：11 11装盆撒上熟芝麻，美味的番茄沙司排骨。
小窍门
肋排骨头要比小排粗，所以炸时候要保持中火慢慢炸，这样炸的排骨，骨头都是酥酥的，外脆里嫩。