研究过医药学的人不难发现，在多本药物管理的书上都曾经将豇豆列为中草药 。豇豆的好处虽然多，但需要注意不能和粳米同吃 ， 否则会出现腹胀的现象 。
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###其它资料参考###1、五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时 ， 泡软后，用水冲洗干净 ， 剪成小段（长短随意），姜切片 ， 葱切小断；
2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；
3、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；
4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；
5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；
6、1小时后，将豆角段放入，炒匀 ， 继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可 。
7、出锅，有需要再收一下汁即可 。
###其它资料参考###1. 带皮五花肉切麻将块 2. 干豆角用温水泡软后清洗干净,剪成寸段 。(干豆角浸泡的时间约2小时) 3. 热锅上油,油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄 4. 下姜片,红椒段,八角煸香 。加入料酒,酱油和一小勺糖,翻炒至肉完全上色 5. 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右
###其它资料参考###豇豆干烧肉做法：
1.干豇豆泡发且挑选完毕以后，用水多次的清洗，因为干豇豆上面的沙尘还挺多的 。然后把干豇豆切成一些长段备用 。胡萝卜清洗干净以后切成一些滚刀块 。
2.准备一口干净的炒锅 ， 放入适量的植物头 ， 然后把切块的五花肉放进去煸炒，煸炒出一些油，然后把大蒜、生姜、花椒放进去炒香，接着把干辣椒也放进去炒一下，干辣椒最好是用温水泡一下，然后切成小段 。再加入一些豆瓣酱放进去炒出红油 。
3.加入开水，水量估计能够把干豇豆给全部淹没的样子 。再加一些生抽老抽进去 ， 放一颗八角、一点桂皮、小茴香、草果、香叶进去，然后把干豇豆倒进去，然后就盖上锅盖焖煮半个小时的样子 ， 因为干豇豆非常的耐煮，所以煮的时间一定要长一点 。半小时后就可以把胡萝卜放进去了，等到胡萝卜煮软以后差不多就算是烧好了
4.用的豆瓣酱比较多 ， 加上酱油偏咸，所以就没有放盐，在烧好以后可以试吃一下，如果不够咸就加适量的盐就可以了 。
###其它资料参考###干豇豆烧肉
主料
五花肉950克 ， 干豇豆150克 。
辅料
绵白糖2勺，精盐1勺 ， 八角3个，黄酱3勺 ， 桂皮1个，花椒干辣椒适量，姜一块 ， 葱适量， 生抽适量，老抽适量，料酒1勺 。
步骤1
肉镊去毛 ， 洗净后切成方块，干豇豆泡发好，洗净后切成段，生姜切成片 ， 葱切段，八角，桂皮，花椒，干辣椒适量 。
步骤2
炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖，炒至白糖融化成焦糖色啤酒色，下入切好的肉块煸炒出油变色，淋入料酒 。
步骤3
放入八角 ， 桂皮，花椒，干辣椒，生姜片，葱段，煸炒出香味
【豇豆烧肉烧多久】加入2勺黄豆酱少许老抽生抽小火翻炒，下干豇豆，加点盐炒匀加入一瓶啤酒两碗水盖上锅盖继续炖45分钟左右至干豇豆熟透.大火烧开后改小火烧到汤汁收干，起锅装盘即可 。
文章插图
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