在做的过程中，还可以加些桂皮、花椒等，它们都是很好的调味料，营养很丰富，还可以去腥 。在做时，想让鱿鱼干口感更好 ， 可以提前一个晚上泡，做出来会更软 。在做时，先放入鸡肉，半个小时后，再放鱿鱼干进去也可以同时放进去 。营养很丰富，味道很好，而且不油腻，非常可口 。在做的时候，可以用砂锅，也可以用铁锅炖 。它对身体很好 ， 可以补血，还能去寒 。对胃也很好，特别适合一些身体虚弱、经常生病的人吃 。
###其它资料参考###鱿鱼冬笋汤
冬笋脆甜，鱿鱼绵软，汤味芳香 。闻着无不为之倾倒，难道您真的不想试试吗？
鱿鱼汤的家常做法，汤鲜味美，简单易学，全家都喜欢
食材准备
150克鱿鱼 150克冬笋 80克胡萝卜
各少许姜片、葱花 3克盐
3克鸡粉 胡椒粉少许 4毫升水淀粉
9毫升料酒 食用油适量
烹饪步骤
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1 洗净的冬笋切成片 。
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2 去皮洗净的胡萝卜对半切开 ， 改切成片 。
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3 在洗好的鱿鱼内侧打上网格花刀，改切成片 。
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4 再将鱿鱼须切开 。
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5 把鱿鱼装入碗中，放入适量盐、料酒、鸡粉，拌匀 。
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6 加入少许胡椒粉，再倒入适量水淀粉，拌匀，腌渍5分钟至入味 。
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7 锅中倒入适量清水烧开 。
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8 下入笋片 ， 煮半分钟 。
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9 放入切好的胡萝卜片，再煮片刻 。
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10 把焯好的笋片和胡萝卜片捞出备用 。
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11 锅中倒入适量食用油烧热，下入姜片爆香 。
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12 倒入鱿鱼 ， 翻炒匀 。
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13 淋入适量料酒 ， 炒香 。
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14 倒入适量清水拌匀，放入笋片和胡萝卜片 。
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15 盖上盖，用大火烧开后转小火煮5分钟至熟 。
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16 揭盖，加入适量盐、鸡粉，调味 。
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17 放入葱花，拌匀 。
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18 把汤料盛出 ， 装入汤碗中即可 。
###其它资料参考###青椒炒鱿鱼
食材和调料：鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉
1、将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开 ， 在案板上展平鱿鱼须和鱿鱼肉分开放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟
2、去掉骨、内脏和杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液
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