柠汁可以做什么菜 _柠檬

柠檬可以炒什么家常菜？？

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柠檬可以炒很多种家常菜，例如：柠檬炒鸡蛋、柠檬炒猪肝、柠檬炒牛柳等。今天，就和大家分享一道柠檬炒牛柳做法~
菜品名称：柠檬炒牛柳
主料：牛里脊500克、柠檬1个
辅料：绿辣椒1个、红辣椒1个、生姜一小块、干淀粉2勺、水淀粉2勺、生抽4勺、白糖2克、盐1克、食用油2大勺
做法步骤：
1、牛里脊洗净，切成约1厘米宽的牛柳。
2、柠檬洗净剥皮，皮切成约1厘米宽的细丝，青红辣椒切成1厘米的细丝。牛里脊加入2勺柠檬汁， 2勺干淀粉和2勺生抽抓匀，腌30分钟。
3、锅加油2大勺。
4、油至八成热，倒入腌制好的牛柳快速滑炒，翻炒2分钟后盛出。
5、锅中不用另加油，直接加入青红椒丝翻炒一分钟。
6、一分钟后加入柠檬丝和滑炒过的牛柳，加2勺生抽、2克白糖、2勺水淀粉炒匀，最后调入1克盐炒均匀，出锅。

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柠汁拌木耳的做法
用料
主料木耳(水发)干云木耳0.062k克酸柠檬酸柠檬小2个
辅料红辣椒小6个香菜2小把大蒜2个酱油适量蚝油适量白醋适量鸡精一小勺
做法
1. 把干木耳倒入温水泡5分钟，泡发后拿去清洗干净放碗里准备。
2. 准备一锅沸腾的热水，把清洗干净后木耳倒入锅里煮熟。
3. 把柠檬切片榨汁，蒜、辣椒、香菜、剁碎。
4. 木耳煮熟后把锅里的水倒掉。
5. 把我们准备好的配料倒入锅里准备啦～
6. 必不可少的白醋、酱油、蚝油、食用盐。
7. 倒入白醋、蚝油、酱油、食用盐、一勺鸡精，搅拌5－10分钟。
8. 搅拌好后我们要做的就是起锅热油，记住哈，一定要煮得很热很热哦。然后倒入搅拌后的木耳锅里，再次搅拌一下下就可以开动咯。
烹饪技巧
大家如果喜欢吃酸一些的可以多加些柠檬或醋，想吃辣一些的多加一些辣椒。
（柠檬凉拌木耳放入冰箱冷藏一下更好吃哦，脆脆的更爽口。）
###其它资料参考###新鲜柠汁鸡块
材料
主料：鸡腿肉400克，浓缩柠檬汁。
腌肉调料：精盐1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙、蛋白1只量、玉米淀粉1.5大匙、菜油1大匙。
芡汁调料：浓缩柠檬汁少许，白糖1.75大匙、精盐1/8小匙、生粉1/2大匙、麻油1小匙。
做法
一、将柠檬榨汁和切数条柠檬皮丝备用，把鸡腿肉去骨切块入一碗，加精盐1/3小匙、白胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙、蛋白1只量、玉米淀粉1.5大匙、抓匀，如果太干可加清水1大匙，抓至水被完全吸收，再加菜油1大匙，抓匀，静置30分钟或以上
二、把鸡肉中火炸至浅黄色，捞起沥油，冷却约10分钟
三、把火升大，炸至较深的金黄色，沥油备用
四、置一碗，加入鲜榨柠汁1.5大匙，白糖1.75大匙、生粉1/2大匙、精盐1/8小匙、清水约1/4杯、麻油1小匙，搅拌均匀，入锅，边煮要边搅拌，大火煮至起大泡，关火
五、倒入炸好的鸡块和柠檬皮丝入锅，翻拌均匀，盛起供食用。
小诀窍
一、新鲜柠檬汁会比较酸，用糖量可能会比配其他醋时会多一些
二、要煮好芡汁后加少量柠檬皮丝，再拌入鸡块里感觉更有柠檬味。

###其它资料参考###柠檬鸡，用新鲜的柠檬做出来的鸡丝，上面撒上辣椒香菜姜蒜，滴上新鲜柠檬汁，这样做出来的拌菜一点也不油腻，还充满了辣椒新鲜的清香味和柠檬清新的味道，柠檬含还大量的维C，这样做拌菜既补充了维C又开胃好吃。