###其它资料参考###平时我们常吃的柚子一部分就是里面的肉，果肉酸甜适中，非常好吃 。柚子皮最常被人们用来去除家里的异味，其实柚子皮也是非常具有食用价值的 。柚子皮做成的柚皮糖，甜甜的口感一点都不比冬瓜糖差 。
【柚子皮熬红糖水怎么熬】麦芽糖柚皮
食材：柚子、麦芽糖 。糯米纸 。
做法：
1、将柚子皮白色部分和黄色部分分开，白色部分切薄 ， 用开水煮熟 。
2、以麦牙糖为主料 ， 将麦芽糖放入，再用传统方法，采用铜锅明火蒸煮大约一个小时，大约1个柚子皮加入半斤麦芽糖，等糖水开后放入柚子皮不停地煮，知道锅内的水干了 。
3、将煮好的柚子皮倒在糯米纸上 ， 然后在放一张糯米纸，等其冷却 。自己用剪刀剪成一块块的装入盘子中 。如果还想随时吃到，可以剪成剪成三角形的小块包装好 。这样，入口软滑，细腻无渣 ， 甜而不腻的麦芽糖柚皮就出来了 。
柚子皮糖
食材：白砂糖适量、柚子1个 。
做法：
1、个柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分 。
2、柚子皮用盐搓洗 ， 将表面的蜡质搓洗干净 。
3、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分 。
4、切成0.5厘米左右宽的丝、切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时 。
5、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水，加入冰糖，煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮 。
6、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干 ， 糖汁粘稠关火 。
7、稍凉后放入成有白砂糖的盘中 ， 用筷子拌匀 ， 让柚子皮都沾上白砂糖 。
8、彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存 。
冰糖柚子皮
食材：柚子一个、冰糖适量 。
做法：
1、柚子一个，完整的泡水中30分钟，去除残余农药的同时也让柚子皮吃饱水 。
2、柚子皮切片，再清洗一下 。
3、水与冰糖5:1的比例煮开 。
4、水烧开后 ， 加入柚子皮，熬制20～30分钟待柚子皮变透明，汤汁变浓稠后熄火 。
4、捞出，晒干，多余的冰糖柚子糖汁可以直接饮用 ， 微涩但是止咳很好 。
柚子皮还可以做出这么多不同的花样小零食，以后大家可千万不要吃完柚子就把皮丢掉了，它的价值和果肉一样多，要学会充分利用每一种有价值的东西 。但是做柚皮糖的时候，要把表皮洗干净，怕上面会有蜡之类的残留物 。
###其它资料参考###比例：柚子：红糖：冰糖=50:20:3
材料：500g柚子
， 200g红糖
，30g冰糖
， 10g盐
做法：1.用盐先将柚子表皮的蜡和赃物搓干净 。
2.刮下表皮 ， 要把白瓤能清多干净就刮多干净 。
3.皮切细丝 。
4.放入水中煮十分钟 ， 不然柚子皮很苦 。
5.过水的柚子皮 ， 放入凉水中浸泡一个小时，中间换三次水 。
6.柚子肉把皮膜都清干净，不要掰散，一煮就自动散开了 。
7.把柚子皮和肉放入锅内加入红糖和少量冰糖在兑入少量水 ， 水到柚子肉的一半就行，开大火煮开 。
8.煮开后，关小火，水不多时，就不要离开了，要不停的搅拌，省得糊底
9.把水煮干就可以乘出 ， 这样就是柚子酱，放到玻璃瓶，倒入和柚子酱一样多的蜂蜜，腌制三天以上，就可以是柚子蜂蜜茶了 。
###其它资料参考###柚子糖清热败火，回味先甘后微苦再后微甘，也称得上是休闲零食之佳品 。我要说让人一次吃完忘不了那就有点假了，总之是不错的 。柚子糖的做法要掌握其中几个窍门 ， 首先去除果皮的蜡质，很多水果为了保持外表光鲜，都会被这样做的 。然后是去苦味 ， 再接着是糖分入味 ， 最后为储藏保存 。综上所述，我们来简单说一说做法 。
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