牛肉末辣酱炒什么好吃 _牛肉

牛肉酱炒什么菜好吃？

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牛肉酱炒圆白菜好吃：
做法步骤：
食材：圆白菜（已清洗）、鸡蛋（已打入碗中）、牛肉酱
调料：料酒、盐
做法：（1）在鸡蛋中加适量的料酒打成蛋液。
（2）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
（3）随后，利用炒鸡蛋的油下入清洗好的圆白菜翻炒一下。
（4）接着，加适量的清水翻炒翻炒至熟。
（5）然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
（6）最后，加适量的盐、加适量的牛肉酱调味炒匀，即成。
卷心菜（圆白菜）营养价值：
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

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用料
新鲜红辣椒1500克
牛肉300克
花生80克
核桃80克
瓜子仁80克
芝麻80克
六月香豆瓣酱两勺
老干妈豆瓣酱半瓶
葱姜蒜适量
料酒少许
盐适量
十三香适量
味精少许
食用油适量
秘制牛肉辣椒酱的做法
新鲜红辣椒洗净晾干（因为我怕辣，所以我选的是甜辣椒不辣，甜辣椒可以配朝天椒做辣椒酱比例5：1）。
辣椒切小段（洗辣椒和切辣椒一定要带手套）
用切剁器把辣椒搅碎。
牛肉葱姜蒜切末，花生瓜子仁芝麻炒熟，核桃掰碎。
把所有的食材都准备好。
锅内倒入两勺油，炒牛肉末变色盛入盘中。
小火将葱姜蒜炒香。
葱姜蒜爆香之后倒入辣椒中火翻炒。
这是我炒十五分钟之后的颜色（做辣椒酱要不停翻炒，辣椒酱特别吸油，炒的过程中少油要及时加，我炒的过程中也加了五次油）。
炒至颜色发黄放入两勺六月香豆瓣酱炒匀。（也可放干黄酱）
炒五分钟之后再放入老干妈豆瓣酱半瓶，十三香盐味精适量，再倒入少许料酒（料酒可以让辣椒酱存放时间更久）。
豆瓣酱炒匀后倒入牛肉末继续翻炒。
倒入花生核桃瓜子仁芝麻不停翻炒。
这是放入食材（肉末花生芝麻瓜子仁核桃）翻炒二十分钟后的颜色（炒辣椒酱时间比较长，我用了一个多小时的时间）。
这样辣椒酱就炒好了
###其它资料参考###辣椒牛肉酱
1、准备食材：牛肉馅一碗；
辅料：花生仁（炒干的）50g，白芝麻20g ，芝麻20g，核桃仁50g，北杏仁50g；