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油炸大炸怎么做好吃吗( 六 )

生活百科辣椒


孜然 粉20克 辣椒粉20克 白芝麻20克
蚝 油20克 盐5克 鸡粉5克 味精5克
白胡椒 粉5克 麻辣鲜5克 五香粉5克
咖喱粉10克 白糖5克
油炸（炸串） 的做法步骤
步 骤 1
部分材 料 照片
步骤 2
所有香料合照
步骤 3
热油泼到混合好的香料里 。
步骤 4
炸你想吃的东西，蘸香料 。开吃
油炸（炸串）的小贴士
给多少油是个随意的事 。
油少，香料干，炸好的食材蘸料多，口味重；
油多 ， 香料湿，炸好的食材蘸不到料，没味 。

###其它资料参考###油炸脆皮大虾怎么做好吃
它的做法有很多，最简单的一种就是 。首先 ， 准备好材料、虾，配料花生油、蒜等 。这道菜非常容易，很适合一些新手做 。在做之前，要将它洗干净，然后去掉一些虾线，因为它里面有很多细菌和有害的物质，虾头可以去掉 ， 也可以不去 。在吃的时候，再弄也行 。在处理时，最好用刀割开 。买回来后，可以把它放在冰箱里冻一下，这样可以很好去掉它身上的腥味，也会更入味 。然后用酒盐腌一下，搅拌均匀，大概二十分钟就可以了，如果是比较大的虾，时间可以适当长一些 。
腌好后，最好把多余的一些汁倒出来 ， 再加些酱油 。如果不喜欢，也可以不加 。再加点淀粉一起搅拌均匀就行了，然后用淀粉裹在虾的表面 ， 就可以放油进锅里了 。油沸腾之后，就把虾倒进去，等到它的表面变成金黄色的时候，再撒一些黑胡椒、孜然或自己喜欢的调味料 ， 辣椒油等就可以吃了 。如果喜欢吃酸甜口味的，也可以加些醋、糖进去，将它们直接淋上去就可以吃了 。很脆、很香，而且不用很长时间，非常适合一些上班族 。但在做的时候要注意，火候不能太大，炸出来才不会变焦，吃起来会更多汁 ， 一般用中火炸就可以了 。
吃油炸虾好吗
相对其它的烹饪方式，它口味会更好 。很容易被身体吸收，营养也不会被破坏，如果喜欢吃重口味一点，可以多加点盐，或其它的调味料 。它的营养在那么多海鲜中 ， 是非常高的 。在炸的时候，火不要太旺，最好用小火，这样才不会容易上火，或产生致癌物质 。油爆虾、椒盐虾也很好吃，如果想要吃起来更脆 。在做的时候，要分两次做 。第一次主要是为了定型，第2次为了逼出它里面过多的油脂，这样吃起来就不会太油腻了 ， 也会更嫩 。
虾怎么炸又酥又脆
想让它口感更好，在炸的时候，首先要准备好一些配料，淀粉、鸡蛋，然后将它洗干净，放在一边，沥干水 。为了不让它的水分流失，可以用酒和五香粉去腌一下，大概25分钟，如果是比较大的虾，时间可以久一些 。在炸的时候，不用放那么多盐 。腌完之后，打一个鸡蛋，加些淀粉搅拌均匀，等它变浓稠的时候，就可以开始炸了 。在炸的时候 ， 油要放多一些 。因为一些比较小的沙，很容易熟，所以不用炸太久 ， 也不用太大火，等到油沸腾之后，就可以炸了，吃起来很脆 。如果想让它吃起来更美味，关键是淀粉的量，不要太多，也不要太少，适中就可以了 。如果它的粉是浓稠状的，吃起来会更脆 。一般用炸的方式，它的壳也是可以吃的，特别是一些小的虾子 。
虾子的营养价值
它的种类非常多 ， 明虾、沼虾等，一年四季都可以吃 。它是一种温性的东西，吃起来味道有点甘甜，对肝和肾都很好 ， 还能壮阳 。它里面有很多营养物质，比如锌，但脂肪和热量却很低 。经常吃 ， 也不容易长胖，还能让人的精力更好 ， 给大脑补充很多营养 。而且它的腥味很少，还有很多矿物质，对心血管很好，还能预防冠心病等 。经常吃，可以止痛，还能让人的胃口更好，很适合孕妇，可以让乳汁更多 。它的肉还能缓解皮肤溃疡的症状，让人的体质更好 。

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