油条怎么弄好吃 _油条

怎么做油条好吃又蓬松？

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做油条好吃又蓬松方法如下：
一、准备500克普通面粉，里面打两个鸡蛋
二、面粉中加入三克的盐，两克的小苏打，5克的酵母粉，用220毫升的温牛奶和面，搅拌成面絮状，加入15克的食用油，下手揉成一个偏软一点的面团。
三、柔和的面团表面抹上一层油，放在保鲜膜中包起来。
四、常温下醒发一个半小时左右，也可以放冰箱冷藏一个晚上，醒好的面团，明显膨胀变大了。
五、面板上撒一些干面粉，取出面团不需要揉（一揉就不蓬松了），直接用手按扁，再用擀面杖擀成一个长条状，用刀切成两厘米的长条。
六、筷子上面蘸上一层清水，按压在面剂上面，两片对折叠起来，用一根筷子从中间轻轻按压一下。
七、再从中间对半切开，这样一个油条的生胚就做好了。
八、锅中倒油，油温烧至7成，下入油条生胚，开中火，用筷子不停地翻动油条，但它受热均匀，一直炸到表面金黄就可以出锅了。
九、简单又好吃的香酥小油条就做好了，里面加了鸡蛋和牛奶，非常好吃，表皮酥脆，里面松软，个个空心，做法也非常简单。
小技巧
油条定型后，用筷子把油条来回多翻动一下，一定要使油条受热均匀一些，把油条炸至两面金黄后，用漏勺捞出在控一下油，就可以装入盆中了。
炸油条时别只知道加鸡蛋了，调面时一定要加点它，这样做出的油条蓬松柔软，个个酥脆，油条凉了也不会发硬。

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油条好吃又简单的做法如下：
主料：面粉500克、水320克。
辅料：花生油300克。
步骤：
1、把粉和水放入盆里，揉匀成团后松弛半小时。
2、再揉一揉，使组织细腻。
3、面板上抹一些油，把面团分成3份，拍扁后再擀成2mm厚的面片。
4、切成大约2cm宽的条。
5、每两片叠放，用筷子压一下。
6、开始处理面团的时候就把花生油倒入铁锅里，开始加热。等油条胚子做好了，油温也差不多了。。用手拉长。
7、拉长的面胚放进锅里，会很快浮起来。
8、翻动，使每一面都炸到，油条会长大，出现大气泡，也会分开。大约20秒后，油条就炸好了。如果表面颜色太深，说明油温过高，可以略微转小火。

###其它资料参考###
怎样做的油条才是好吃？很高兴回答朋友提出的问题。怎么样做的油条才是好吃？
简单的回答就是：面团醒发的到位，盐，碱添加的合适，不加其他添加剂，炸制过程火候掌握的好，油条就安全好吃。油条是中国传统早点之一。南北方人早餐喜欢吃油条的大有人在。
油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。
油条是一种油炸面食，口感松脆有韧劲，是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、小苏打，酵母，经拌合、醒发、油炸制成的食品。

由于担心外买的油条添加剂过多，所以自己在家做一做油条，既不用担心外面的油条不健康，而且又能品尝到安全美味的油条。
下面和朋友分享自己在家做的油条
步骤：
1，和面：面粉500克，酵母4克，小苏打6克，盐6克，温水和面。面团和好后醒发50分钟后，面团已经涨大一倍了。把面团拉成条形2 ，切成均匀的条状，然后把两条叠在一起（两条中间需涂一点植物油）3，我家锅不够大，炸的时候还需要把面坯拉长，所以我又把面坯一分两段，然后还需用筷子在油条面坯上压一下，