5、荷包蛋煎到这个程度，盛出装盘，淋上少许的生抽，就可以开吃了，我大多时候都是这样吃的，但也有调换口味的时候，比如，有时我会将煎好的荷包蛋再加工一下 ， 做个鱼香荷包蛋；
6、煎蛋剩余的底油，放入剁碎的小半勺豆瓣酱，转小火 ， 炒出红油后，放入蒜泥炒香 ， 之后放入白砂糖小半勺、生抽1勺、香醋小半勺、一点点料酒，再放入2勺左右的清水，用锅铲不断搅动锅中的料汁，搅拌均匀后 ， 就可以放入我们刚刚煎好的荷包蛋；
7、荷包蛋放入锅中，将锅中的料汁不断的浇到鸡蛋上面，当锅中的料汁变得浓稠，好吃的鱼香荷包蛋也就做好了，装盘后，如果喜欢葱花的同学还可以撒上少许葱花；
煎荷包蛋的步骤是什么？
写到最后，还想啰嗦几句 ， 煎荷包蛋的步骤其实非常简单，将鸡蛋打入碗中、锅中放入色拉油、放入鸡蛋、小火慢煎，蛋白凝固、蛋黄最后凝固 ， 荷包蛋就煎好了；
煎荷包蛋没有什么窍门，就是需要足够的耐心，全程都是中小火，不着急，慢慢煎，虽说消耗的时间比较多，但是煎好的鸡蛋 ， 嫩滑好吃；
###其它资料参考###油煎荷包蛋 -做法一，
材料
原料：鸡蛋1个、煎蛋器或洋葱圈1个，盐1/4茶匙（1克）
做法
1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器（或切好的洋葱圈） 。
2.将磕开的蛋液倒入煎蛋器（或洋葱圈）里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可 。-
做法二，
材料
基础原料：大西红柿 2个（约500g），鸡蛋 4个 ， 油 20ml，蒜2瓣，葱 2根，盐1g
升级调味料（可任意选择）：罗勒叶，紫苏叶，辣椒粉（我用的paprika是不辣的），香菜
做法
1、油、蒜捣泥、葱白切碎 ， 放锅里炒香 。
2、 加入切碎的西红柿、切碎的升级香料（我用了罗勒和紫苏） 。
3、待西红柿煮软（3分钟左右）后，打入4个鸡蛋，盖上锅盖中小火焖5分钟左右至蛋白凝固就好 。
4、撒上盐和辣椒粉，就可以开吃啦～
做法三，
材料
"鸡蛋 一颗","贡丸 一颗","青菜 一把","五木肉燥味拉面 一份"
做法
1: 用五木拉面中附的油包来煎蛋 。
2: 贡丸切十字到一半的深度 ， 与500ml水下锅煮滚，加入五木拉面的肉燥调味包、拉面和青菜 。
3: 将面煮至喜爱的熟度，盛入碗中后再放上香煎荷包蛋享用 。
做法四，
材料
油少量，鸡蛋2个
做法
1、将鸡蛋两颗打入碗中，蛋黄不要打散 ， 舀掉些许蛋白 。
2、热锅后下些许油，倒入蛋液煎成双蛋黄的荷包蛋 。
做法五 ，
材料
"新鲜鸡蛋 1颗","炒油1/2 大匙","酱油 1/2小匙"
做法
1:准备一只炒锅，并将鸡蛋打入碗中备用 。开中小火热锅约2分钟，热锅完成后转中小火，倒入冷油，等油热后轻轻的倒入鸡蛋 。
2:要翻动它，静待蛋白凝固，过程中如果有凸起的蛋白泡泡要以筷子戳穿让生蛋白流入，如此蛋白才会全熟 。
4:等蛋白全部凝固后，转中大火，盖上锅盖计时2分钟 。
5:掀开锅盖，等荷包蛋的边缘呈焦脆的状态后淋上一点酱油，即可拿起锅子，以锅铲辅助将荷包蛋轻轻滑入盘中即可 。
做法五，
材料
"生鸡蛋 一颗","盐 少许"
做法
1:先热锅(滴一颗水下去，水滴不会散开后)关火
2:放油在锅中，让油均匀在锅内，让油润一下锅后(约一分钟)
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