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尤鱼怎么做才( 二 )

生活百科鱿鱼


原料：
鱿鱼、青椒、料酒、盐
做法：
1、 鱿鱼切花，从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切 ， 就会呈现格子状
2、中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出 ， 大火热锅，下青椒翻炒
3、加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量水，青椒断生即可 。
葱油鲜鱿鱼
原料：
鱿鱼、香葱、姜片、酱油
做法：
1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油
2、姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右
3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝 ， 最后淋少许的热油即可 。

###其它资料参考###可以做炒鱿鱼，方法如下：
鱿鱼400克、美人椒150克、蒜苗50克、红辣椒5克、油15克、盐5克、酱油3克、蚝油5克、料酒5克、蒜头10克
1、炒锅烧点开水，把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下，这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些脏东西，然后把鱿鱼捞出放在装水的碗里洗一下 。
2、把锅洗净，放到火上等锅热 ， 放油和少量的盐，爆炒蒜头和红辣椒，然后把鱿鱼倒入翻炒到八分熟后盛出 。
3、洗净锅，然后倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒 。
4、辣椒准备熟的时候把鱿鱼倒入，再放一点盐，再放点酱油和料酒，稍微翻炒一下 。
5、等鱿鱼熟透就可以调大火，用蚝油收汁 。

###其它资料参考###1、清蒸鱿鱼
鱿鱼可以做成清蒸鱿鱼，如果你没有吃过清蒸鱿鱼的话，那么一定要制作一次尝一尝 ， 味道是极其鲜美的，而且做法非常简单，首先要准备半斤优质的鱿鱼 ， 将它清洗干净以后，放到盘子里面加入一些调味料，然后在锅里面放入水上面摆一个架子 ， 再把盘子放进去，盖上盖子，开火煮沸 。大概蒸半个小时左右就可以把鱿鱼蒸熟 。
2、鱿鱼炒洋葱
鱿鱼可以跟洋葱一起做成菜肴，非常清香，而且做法简单，首先要准备一个洋葱将其洗干净后切成片状，再把鱿鱼洗干净，切成一段一段的，然后将两者搅拌均匀备用，锅里面放入少量的油烧热以后，就把处理好的鱿鱼和洋葱倒进去翻炒，在炒的过程中注意要中火，再放入一些调味料，直到将其炒熟爆香后即可 。鱿鱼炒洋葱非常清香，而且能够促进食欲 。
3、酱爆鱿鱼
如果你喜欢吃鱿鱼的话 ， 那么你肯定会喜欢吃酱爆鱿鱼，这种菜肴的口味是特别出众的，而且做法也并不是十分困难，首先要准备好适量的鱿鱼，洗干净切好，再把锅里面放入少量的油 ， 烧热以后就把鱿鱼倒进去翻炒，再准备适量的豆瓣酱，倒进去一起翻炒 ， 直到将其炒香 ， 再加入一点点水，盖上锅盖闷5分钟即可 。

###其它资料参考###鱿鱼好吃又简单的家常做法是爆炒，具体做法如下：
主料：鱿鱼1条；青红椒100克；洋葱半个 。
辅料：姜片5克；葱段5克；蒜片3克；食用油5毫升；干辣椒15克；郫县豆瓣酱8克；蒜蓉辣酱2克；生抽2克；熟芝麻2克；孜然粉3克 。
1.鱿鱼1条去内脏筋膜，切片改十字花刀再切段 。
2.准备洋葱半个片、姜片5g、葱段5g、蒜片3g、青红椒块各50g 。清水煮沸 ， 倒入鱿鱼，焯水30秒捞出 。
3.倒入食用油5ml，放入干辣椒15g、蒜片、姜片、郫县豆瓣酱8g、蒜蓉辣酱2g，大火爆香 。
4.倒入洋葱、青红椒、鱿鱼，加生抽2g、孜然粉3g、熟芝麻2g，翻炒均匀，盛出即可 。

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