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笋加什么容易消化( 四 )

生活百科竹笋


竹笋+红糖：两者搭配同食 ， 可以形成赖氨酸糖基，而赖氨酸糖基对人体非常不利，危害人体的健康，不利于人体的生长发育 。
竹笋+羊肝：两者搭配同食，一起吃会引起中毒，严重不利于人体的生长发育和新陈代谢 。
竹笋做菜有哪些做法
酱汁春笋块
做法：将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松用水将甜面酱化开 ， 花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时 ， 放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油炒锅复上火，放入花生油 ， 将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用
炒锅再上火，放入鲜汤、虾籽烧沸 ， 再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可 。
功效：具有加快肠胃的蠕动 ， 促进消化、增强食欲，可用于治疗消化不良，便秘等症状 。对癌症有一定的防治作用 。并且能够有效的治疗胃溃疡，口腔溃疡等 。
鲫鱼春笋汤
做法：将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下(这样汤容易变白)加水，放入春笋和蘑菇 ， 烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花 。
功效：可以帮助妈妈们催乳，让她们乳汁充盈 ， 还能够增强人体的免疫力，增强抗病能力，还能达到一定的明目益智、美容养颜的作用 ， 并且它也特别容易消化吸收 。
什么样的.人不适合吃竹笋
胃溃疡、胃出血者
竹笋是寒凉性食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠蠕动过快 ， 加重胃溃疡、胃出血者的病情 。
肾炎、肝硬化、肠炎者
肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者进食过多的竹笋，会导致消化道大出血的严重后果 。
尿路结石者
草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情，不利于病情的控制 。
笋和什么搭配好吃2食用禁忌
1、患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者 。这类人吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适，因为竹笋含有丰富的粗纤维，难消化，不宜空腹或单吃竹笋，也要细嚼慢咽 。
2、肝硬化者也不宜吃竹笋 。曾有报道称有肝硬化的人一次进食较多竹笋，导致上消化道大出血而送医院急救 。
3、患泌尿系结石者不宜常吃竹笋，其中的草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情 。
4、自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者不宜吃竹笋 。专家解释 ， 竹笋属于“发物”，容易上火、生痰、发疮、过敏、或令旧疾复发、新病加重，这类病人都不宜多吃 。
吃的方法
1、竹笋蒸鸡翅
材料：鸡翅，笋子，黄豆酱，青泡椒 ， 干辣椒，生姜，大蒜，葱，盐 。
做法：
1、鸡翅剁两半 。
2、生姜末、大蒜末、葱末少许、两勺黄豆酱、五六颗青泡椒、干辣椒(根据口味定)、一小勺盐，加点色拉油 ， 搅拌均匀 。
3、竹笋切丝，铺在碗底，再铺上鸡翅，把步骤(2)调好的料汁均匀的浇在鸡翅上 。
4、最后上锅中火蒸35分钟即可 。
2、竹笋烧咸鱼
材料：竹笋，咸青鱼，葱姜，料酒，酱油，白糖，植物油 。
做法：
1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸 。
2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段 ， 姜切片 。
3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香 。

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