田七炖鸡功效与作用点是什么？？党参田七炖鸡汤，能补气补血、行滞化瘀，改善微细血管的血液循环，缓解胸闷不适的症状 。
取党参30克、田七15克、去皮鸡半只、红枣2颗、生姜数片 。田七打成细粉，备用；党参切片，鸡去皮切成块，与红枣、生姜一同放进纱布袋后扎口，放入煲内，加水适量，用小火炖至肉烂后 ， 兑入田七粉拌匀，调味后即可饮用 。可每日或隔日服用一次，连用15日以上 。
方中，党参补中益气、健脾补肺 ， 是经常使用的补气药，现代药理也证实其有扩张血管、降压、改善微循环的作用 。熟田七粉有第一补血药之称，能养血补血，祛瘀生新 ， 两者兼顾而却不伤其正气 。田七有“生打熟补”的说法，也就是说生田七主要用于跌打损伤、活血祛瘀，对于年纪老迈、素体虚寒、食欲不振、体质较弱者 ， 生田七过于寒凉 ， 不宜使用 。
熟田七是用菜油在铁锅中把生田七慢火煎熟 ， 晾干后制成的，也可隔水蒸熟后晾干，它除了化瘀，还有补血养血的功效，用于虚人内生瘀血更为适合 ， 即使是气血不足、脏腑虚衰的老年人服用也无伤正气之虞，所以本方使用熟田七 。
鸡肉有强壮滋补的功效，去皮减少了脂肪摄入，使汤色清澈，味道更为鲜美 。红枣养血安神，生姜温中祛寒 。五种食材合为汤 ， 补气养血、益心气、活心血、补虚劳，对缺血性冠心病患者也有良好的食补功效 。
扩展资料：
掌握田七炖鸡的烹饪技巧：
首先，我们先了解一下鸡应该怎样处理 。鲜鸡买回来后 ， 应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤 。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速 。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好 ， 再来炖汤做菜明显香嫩 。
在炖鸡之前应先将主料飞水—就是开水里煮一下，这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味 。
其次，在放田七的时候，因为田七有一种苦涩的味道 ， 如果不是为了药效作用，可适量减少份量，以降低汤的苦味 。但是如果是为了加大药膳功效，就用量稍加大 。
【田七煲鸡脚有什么功效与作用】参考资料来源：凤凰网-胸闷气短 田七炖鸡
您好
田七炖鸡属粤菜系，是一款药膳养生汤 。主要用鸡和田七炖制而成 。有益气养血，生精补脏，化瘀止痛 ， 养血明目的作用 。
炖鸡
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多 ， 而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之 。鸡肝性味甘平，能养心安神、滋阴润肤 。若脱发过多或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只加首乌同煮食之 。蛋黄油具有清热解毒 ， 收敛生肌的作用 。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症 。
田七
1.祛瘀止血 。本品既能止血，又能活血散瘀，为止血良药 。可用于治疗 各种出血证 。
2.消肿止痛 。治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛 ， 能活血化瘀消肿 。
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