香港人大暑天饮什么汤？香港人大暑天饮以下汤好
1、冬瓜江瑶柱煲老鸭汤
材料：冬瓜一斤，江瑶柱一两 ， 老鸭一只，瘦猪肉三两，陈皮一片，盐少许 。
做法：江瑶柱浸透，洲争 。冬瓜连皮及瓜仁，洲争，切成厚片 。老鸭杀洗干净，去毛、去内脏 ， 切去鸭头和尾，开边，切成四大件，放入滚水滚五分钟 。瘦猪肉和陈皮洗净 。瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味 ， 即可饮用 。
功效：本汤清热生津、滋补养颜 。若有身体虚弱、虚不受补、津液不足、皮肤干噪，可用本汤作食疗 。
2、苦瓜黄豆百合排骨汤
材料：苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片 。
做法：苦瓜洗净，去籽 ， 切厚块黄豆浸泡、洗净鲜百合洗净猪排骨洗净 ， 切段 。先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改文火煲约1小时，下鲜百合煮约10分钟，调入适量食盐便可 。此量可供3-4人用 。
功效：苦瓜黄豆百合排骨汤是广东民间特别是潮汕地区夏日常用的清热而又清补的汤水 。现在这基础上再添以润肺平和的百合，使之更养阴润肺，更为平和，既能清热又不损阳，既可清补又不油腻，为清润可口而又老少皆宜的家庭靓汤 。
3、山楂莲叶排骨汤
材料：山楂50克、新鲜荷叶一角、排骨600克、乌梅两枚、生薏米50克 。
做法：拣选煲汤用的排骨 ， 洗净、飞水，斩件山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净新鲜荷叶用清水洗乾净 。将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内 ， 加入适量清水 ， 用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味 ， 即可饮用 。
功效：山楂具有开胃助消化的作用莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用 。
4、节瓜腐竹煲鱼汤
材料：本地鲫鱼500克、节瓜2个、腐竹80克、姜3片、水8碗 。
做法：节瓜洗净，去皮切厚块腐竹洗净后泡软 ， 切段鲫鱼宰好洗净 ， 刮净腹内黑膜，沥干水分，用少许油两面煎香将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转慢火煲一个小时，下盐调味饮用 。
功效：消暑开胃、健脾利肠、祛积减肥 。节瓜又名毛瓜，是夏季当令瓜蔬，肉质嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效
玉米胡萝卜排骨汤的做法（荤素搭配）材料：玉米 ， 胡萝卜，排骨，姜
调料：盐，醋，胡椒粉
步骤：
1.排骨砍成块，焯水后冲净浮沫捞出沥干备用 。
2.胡萝卜去皮 ， 洗净切小块 ， 玉米洗净切段备用 。3.把焯过水的排骨加水，姜片，大火烧开，滴几滴醋进去略煮 。
4.下玉米 ， 胡萝卜块再次烧开后 ， 转中小火，炖100分钟左右，加少许胡椒粉提味即可 。PS：
排骨里加少许醋，骨头中的钙质更容易溢出，利于人体对排骨里钙质的更好吸收 。。。紫菜蛋花汤的做法（如何打出漂亮的蛋花）材料：紫菜 鸡蛋 香菜 水淀粉 香醋
调料：盐 香油 高汤精
做法：
1.紫菜洗净攥干水分，鸡蛋打散备用 ， 香菜切成末
2.锅内烧开水，放入紫菜再次烧开，放入盐，淋入水淀粉
3.取一双筷子贴在装蛋液碗边，让蛋液顺着筷子均匀地淋入锅内
4.加入高汤精，香醋少许，撒入香菜末，最后点入香油即可出锅 牛肉山药汤的做法材料：牛肉500g，山药150g，姜片4片 ， 大葱，料酒，盐
相关经验推荐
- 电饭煲蒸鱼大概要多久
- 香蕉可以空腹吃吗 香蕉不能和什么一起吃
- 香煎鳕鱼配什么酱汁
- 香菇生长在什么地方
- 木糖醇月饼什么牌子好
- 电饭煲加热面包多久
- 香菜和什么肉做馅好吃
- 电饭锅煮绿豆要多久
- 香料丁香有什么副作用
- 新手怎么炒肉丝