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茶叶吸味了怎么办( 二 )

生活百科茶叶


###其它资料参考###茶叶在存放过程中吸有异味，应怎样处理和预防呢？
回答?茶叶有很强的吸附性，特别是其所含的　烯类物质，因此在存放茶时最好不要把茶叶贮放于有异味的环境中，包装物料也不可有异味，同时茶叶的包装须密封，减少与外界环境接触 。
还有就是长期不喝的茶可以密封好放入冰箱保存哦，前提是要密封好，要喝时拿出来还是和新的一样哦

###其它资料参考###补救办法
首先茶叶是一种多孔疏松体，处于一种水分少，芳香物质一直试图往外散发的状态，因此其有很强的吸附能力，也就是不断的吸取水分和外界比自己更稳定的芳香物质（包括异味） 。这也是茶容易吸异味和串味的原因 。
那么如果不小心已经吸了异味 ， 串味了怎么办？其实要先去试，首先拆饼试内部是否也已经串味，如果没有那就整块饼放在无异味的阴凉通风干燥处两三天，然后棉纸包着再放几天，这时候再试，如果味道散了就重新收好 。但是如果真的太重的味道，那就喝掉吧，我试过一种方法，可以很好的除去异味 。
茶先拆散，然后准备低温水，基本控制在五六十度左右，然后找个瓷盖碗（不养壶就随意）把茶放入，倒入温水，拿跟棒子固定方向搅动，搅差不多两分钟左右把茶水倒出 ， 再放入一次温水，如此再一分钟，然后倒出，这时候倒入正常沸水（也就是九十度左右开水），正常洗茶（养壶的要先在壶里倒入一些沸水 ， 然后把茶倒入，再充满完成洗茶） 。第四遍才是真正来喝的
###其它资料参考###茶叶富含果胶质，表面有很多气孔，具有很强的吸附性 。就像活性炭一样，可以吸收环境水分、异味 。但是，茶叶越干燥，吸收异味越强 。
茶叶的表面吸附包括物理吸附和化学吸附两类 。茶叶是一种组织结构疏松又多孔隙的物质，从表面到内部有许多毛细管孔隙，构成各种孔隙管道，使茶叶具有较大的比表面积，而且，茶叶具有较强的吸附能力 。
不同级别茶叶茶坯的比表面积有显著差异，同一茶坯的比表面积和吸附量又因其含水量的变化而变化 ， 茶坯含水量在5％一25％范围内，比表面积和吸附量均随含水量的增加而增大，因此，水分是影响茶坯吸附性能的重要因素之一 。
扩展资料：
汤色茶叶内含物质被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽叫汤色 。汤色有深浅、亮暗、清浊之分 。以汤色明亮、纯净透明、无混杂的为好；汤色灰暗、混浊的为差 。红茶以红艳明亮为优，绿茶以嫩绿色为上品 。
滋味茶叶经沸水冲泡后，大部分可溶性有效成分都进入茶汤中，形成一定的茶香滋味 。茶香滋味在茶汤温度降至50℃左右时为最好 。品尝时，口中含少量茶汤，用舌头细细品味，从而辨别出滋味的浓淡、强弱、鲜爽、醇和或苦涩等 。
参考资料来源：人民网-如何鉴别茶叶的好坏

###其它资料参考###没有办法，茶叶应该这样保存:
茶叶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点 。因此 ， 从市场上买回的茶叶，应及时将其装入盛器内，同时还要注意以下几点：
（1）茶叶盛器应密闭：盛器密闭性能越好，就越容易保持茶叶的质量，容器内茶叶保存的时间也就相对越长 。对于易走气的盛器 ， 应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封，以防从入口处吸进潮气或异味 。
（2）茶叶盛器应放在避光处：光线直照，可使茶叶的内在物质发生变化 ， 强阳光直接照射，这种变化就越明显 。所以，白色透光的盛茶容器 ， 绝对不能放在阳光直接照射处 。如果要用无色透明玻璃瓶装茶叶 ， 一定要在瓶壁四周罩1-2层干净纸，经密封后放入柜或橱内 。如用罐、筒、盒装茶叶，也不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处，以防光照影响茶叶质量 。

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