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碧螺春怎么分辨( 二 )

生活百科碧螺春


5、三级
条索纤细，尚卷曲成螺，茸毛披覆 ， 银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长 。
碧螺春什么季节喝最好
碧螺春适合夏秋季饮用 ， 它有清热、解毒、利尿的功效 ， 非常适合体内燥热的人饮用 。
碧螺春属于绿茶类，是中国的传统名茶，主要产于春季，每年春分前后开采 ， 谷雨前后结束，春分至清明采制的明前茶，品质最好 。
在春夏季节，喝碧螺春茶，味道是最鲜爽的 。
碧螺春什么时候上市
目前在洞庭山原产地的碧螺春品种分为早茶（乌牛早）、中茶（小山种）和晚茶（小叶种） 。
乌牛早在三月初即可上市，是从浙江引进的茶树品种，采摘早，芽叶漂亮 ， 但是日照时间短，口感欠佳，目前已经有人在卖了，不建议购买 。
中茶为小山种，是后来从四川引进的改良品种，一般三月中上旬即可采摘 ， 主打明前市场，上市早，芽叶漂亮，品质比乌牛早好很多，味道略淡于小叶种，价格也较高 。
晚茶是碧螺春群体小叶种，也是最正宗的碧螺春品种，口感最好 ， 茶毫偏少，上市时间较晚，一般在三月中下旬才开始上市 。
###其它资料参考###碧螺春鉴别方法主要有以下三点：
1、产品颜色
没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、
发绿、发青、发暗碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳 ， 加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样 。另外，正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色.
2、外形特点
条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身 ， 色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片 。
3、内在特点
有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味 。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚 ， 汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小 。在鉴别真伪时 ， 可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品.
此外，判断茶叶好坏还有要望、闻、尝、观 。望"色",选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次 。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣 。闻"香",质量好的茶叶一般都香味纯正 。若茶叶香味淡薄或根本无香味 ， 甚至有异味，则不是好茶叶 。尝"味",新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐香味差 。质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓 。若苦涩味重、鲜甜味少则为次茶 。红茶口感甜爽为好，苦涩则不是好茶 。观"...碧螺春鉴别方法主要有以下三点：
1、产品颜色
没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、
发绿、发青、发暗碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗，像陈茶的颜色一样 。另外，正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛 ， 如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色.
2、外形特点
条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身 ， 色泽银绿隐翠 ， 毫风毕露 ， 茶芽幼嫩、完整 ， 无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片 。
3、内在特点
有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味 。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小 。在鉴别真伪时，可用真品进行对照，凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品.
此外，判断茶叶好坏还有要望、闻、尝、观 。望"色",选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好 ， 杂而暗为次 。茶叶的汤色以明亮清晰为优，暗而深为劣 。闻"香",质量好的茶叶一般都香味纯正 。若茶叶香味淡薄或根本无香味，甚至有异味，则不是好茶叶 。尝"味",新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐香味差 。质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓 。若苦涩味重、鲜甜味少则为次茶 。红茶口感甜爽为好，苦涩则不是好茶 。观"形",各种名茶都有它的外形特征，质量好的茶叶外形都是一致的，所含碎茶和杂质少 。

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