鸡蛋放冰箱冷藏多久可以吃 _鸡蛋

鸡蛋可以在冰箱里放多久可以吃？

文章插图
鸡蛋一般建议放在冰箱冷藏室，能保存30-40天的时间。
具体鸡蛋放多久就不能再吃的问题，目前并没有统一规定的时间答案，因为大家保存鸡蛋的温度和环境以及鸡蛋自身的洁净程度都不一致，需要通过存放后鸡蛋有无发生以下改变来判断鸡蛋到底能不能吃，如：
1、鸡蛋在存放中出现裂纹样，则不能吃，这样的鸡蛋很容易遭受细菌侵入。
2、鸡蛋打开后其蛋黄紧紧黏贴在蛋壳上的，这样的蛋不新鲜，营养和口感都大打折扣，也不能吃。
3、鸡蛋放久了之后散发臭味、蛋黄散开、蛋壳颜色发乌、甚至看到有生蛆等现象的都不能吃。
4、鸡蛋里面有死胎，这种蛋在某种地方被作为美食食用，但其实是不能吃的，其中可能有被蛋白质分解后产生的多种有毒物质，若吃了容易刺激肠胃，出现胃肠炎等食物中毒症状。
鸡蛋在冰箱怎么存放
1.不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。
2.在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。但这层胶状物质可溶于水，如果是清洗过的鸡蛋，就可能失去这层物质，长期存放，很容易变质。因此，保洁蛋要在清洗后加上涂膜这道程序。

文章插图
不超过40天。
【鸡蛋放冰箱冷藏多久可以吃】选择冷藏柜中摆放的盒装品牌鸡蛋，尽量挑一周以内生产的，日期越新越好。如果要买散装蛋，首选大型超市、大农贸市场等交易流通快的地方，少量多次购买。
鸡蛋如果放在2℃~5℃条件下冷藏，最好在40天内吃完；冬季室温下储存，尽量在15天内吃完；夏季室温下储存，尽量在10天内吃完。
扩展资料：
存放鸡蛋时要注意以下几点：
1、存前不要清洗。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能保持蛋液的鲜嫩。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”脱落，会造成细菌侵入、水分蒸发，加速鸡蛋变质。烹调前，可先冲洗再下锅。
2、大头朝上。鲜鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长及外界温度的变化，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下脱水变稀，失去固定蛋黄的作用，从而形成“贴壳蛋” 。
参考资料来源：人民网-存鸡蛋，冷藏一周=室温一天

###其它资料参考###据相关实验验证，鸡蛋放置于冰箱时间一般不宜超过5周，在5周内鸡蛋的蛋黄系数和鸡蛋分级还保持在较高水平。冰箱冷藏室的温度和湿度环境只能说是不适于细菌生长，但鸡蛋若放置时间过长，细菌、霉菌等有害菌体会通过蛋壳气孔侵入鸡蛋体内，使鸡蛋蛋黄出现变质，表现为散黄现象，同时鸡蛋会散发出臭味。若实用散黄变质的鸡蛋，会造成人体食物中毒，出现为呕吐、腹泻等现象。因此，最好能买日期较近的新鲜鸡蛋，存放在冰箱或阴凉干燥地点，尽快食用。
###其它资料参考###鸡蛋一般能在冰箱放两个星期左右。特别地，温度在 2～5℃ 的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右。
不建议放很长时间，天然的食物就是需要在新鲜的时期内吃完。冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。