【鱼肚和鱼泡是一个东西吗 鱼肚有什么营养价值】
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鱼肚和鱼泡是一个东西吗是一个东西 。
鱼肚和鱼泡除了名字不同以外，在其他地方是没有明显区别的，因为他们根本就是指同一种东西都是止于腹中的鱼鳔，只是在不同的地区 ， 人们对它的叫法不同而已 。鱼鳔收取以后除了叫鱼肚或者鱼泡以外，还可以做鱼肚或者鱼胶，不论哪个名字都是同一种食材 。
鱼肚有什么营养价值1、胶原蛋白鱼肚中含有多种对人体有益的营养成分，其中胶原蛋白的含量特别高，胶原蛋白是组成人类皮肤细胞的重要存在，人体食用鱼肚吸收胶原蛋白以后，能促进细胞再生的代谢 ， 可以增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老，更能让皮肤表面的皱纹慢慢消失，能让人们的皮肤变得紧致细滑 。
2、多糖鱼肚中还含有一些天然的多糖 ， 这种物质也是维持人体正常代谢的重要存在，而且它被人体吸收以后能分解人体内的多种毒素，可以加快毒素代谢，而且还能促进人体内免疫细胞再生，人们经常食用鱼肚，吸收丰富多糖以后，能让身体免疫功能明显提高 。
3、微量元素鱼肚这种食材中还含有多种对人体有益的微量元素 ， 其中微量元素钙和磷以及铁等物质的含量都比较高 ， 人体吸收丰富的钙以后能促进骨骼发育，可以预防骨质疏松，而牺牲丰富的铁，以后，则能增强身体造血功能可以预防缓解贫血 。除了这些营养成分以外，鱼肚中还含有丰富的氨基酸和多种维生素 ， 这些物质对维持人体正常代谢也有很大好处 。
干鱼肚怎么发泡不腥1、一般鱼肚用冷水浸过夜 。
2、将鱼肚放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖 。取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油） 。
3、鱼肚为胶质极重之物 ， 容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦 。
4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚 ， 把鱼肚放进沸水滚，约15分钟以除腥味 。
5、鱼肚煲得时间长便会渐渐溶化 。
6、要鱼肚好吃，首先煲好上汤 ， 再放入鱼肚约20分钟便可 。
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