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椰奶冻用什么椰奶( 三 )

生活百科椰蓉


第八步
8.切小块装盘食用，可以直接吃，也可以滚点椰蓉 。个人觉得滚椰蓉会破坏那种滑嫩的口感，配椰奶和西米吃是最好的 。
###其它资料参考###用料:
椰奶100g
淡奶油100g
纯牛奶100g
吉利丁10g
白砂糖40g
椰蓉
步骤方法:
1.所有的材料准备好
2.准备一个长方形的便当盒 ， 里面平铺一张保鲜膜，方便好做椰奶冻后脱模 。
3.将吉利丁片泡水，泡到软掉
4.纯牛奶 ， 淡奶油，椰奶，白砂糖全都倒在盒子里，隔水加热 。将泡好的吉利丁放到奶浆中，小火慢慢搅拌到溶化
5.将奶浆倒在准备好的便当盒里放到冷藏箱，8小时后就可以成型了
6.将冷藏后的椰奶冻拿出来，切好，然后裹上椰蓉 ， 椰奶冻就好了 。
###其它资料参考###1.材料:椰奶400克、牛奶650克、芒果100克、红豆100克、白糖50克、吉利粉50克 。2.鱼胶粉用冷水洗净，用开水溶化 。3.煮好的红豆趁热放两勺左右的吉利丁粉 。4.加入适量白糖拌匀 。倒入方形饭盒中 。5.让冻层凝固30分钟后取出 。6.将牛奶、椰奶和糖煮沸 。7.加入剩余的吉利丁粉，搅拌均匀，冷却 。8.将冷却的椰奶倒入凝固的红豆层中 。9.盖好放入冷藏层第二天食用 。10.在碗底铺上一层芒果 ， 用吉利粉填满椰奶 。11.还要放到冷藏层 ， 第二天再吃 。12.在刀周围画个圈脱模 。13.切成小块豆腐，装盘 。
###其它资料参考###用料
淡奶油 110毫升
牛奶 250毫升
细砂糖 40克
玉米淀粉 40克
椰蓉 适量
椰奶小方/椰奶冻的做法
【椰奶冻用什么椰奶】纯牛奶80克?玉米淀粉 ， 混均匀椰奶小方/椰奶冻的做法 步骤1
剩下的牛奶?淡奶油?白砂糖，放入平底锅或是其他不粘锅加热至煮沸椰奶小方/椰奶冻的做法 步骤2
将步骤1的牛奶?玉米淀粉，倒入锅中搅拌至凝固状 ， 碗中抹上烘焙油/橄榄油/轻味油，倒入碗中抹平，放冰箱冷藏（0-4度）最少3个小时椰奶小方/椰奶冻的做法 步骤3
冷藏后取出，切块，用椰丝蓉裹住整个冻奶块，即可椰奶小方/椰奶冻的做法 步骤4
小贴士
放冰箱前，放入芒果再冷藏 ， 即为芒果奶冻
用巧克力粉代替椰蓉丝 ， 即为巧克力奶冻
###其它资料参考###用料
主料
牛奶135克
淡奶油95克
辅料
吉利丁
2片
椰浆
60克
调料
绵白糖
35克
椰奶冻的做法
1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用
2.牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀
3.入锅，隔水加热至糖化 。混合椰奶液的温度约为50度左右
4.放入泡好的吉利丁片 ， 搅拌至溶化关火
5.在密封盒里铺上一层保鲜膜
6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固
7.取出切小块，表面醮一层椰蓉即可
烹饪技巧
大冷天的话，步骤6时不用放冰箱，室温就行，另外，放在冰箱大概5个小时左右即可 。

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