茶的种类
1、绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点 。
主要花色有：西湖龙井茶、日照绿茶、雪青茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、西农毛尖 。
2、红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是1种全发酵茶(发酵程度大于80%) 。红茶的名字得自其汤色红 。
主要花色有：祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等 。
3、黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中1种 。普洱茶又分2种《一是传统普洱茶 也就是生茶》，是以云南特有的大叶种晒青毛茶，经蒸压自然干燥一定时间贮放形成的特色茶 。另1种也《就是现代普洱茶 也就是熟茶》是经过潮水微生物固态发酵形成的 。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及 。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶 。
4、乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是1类介于红绿茶之间的半发酵茶 。乌龙茶在6大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶 。
主要花色有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等 。
5、黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄工序 。
主要花色有：君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等 。
6、白茶：白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的 。白茶外形、香气和滋味都是非常好的 。
主要花色有：白毫银针、白牡丹。
茶道入门茶道基本步骤3温具
用沸水冲淋所有茶具，随后即将茶壶、茶杯沥干，温具的目的是提高茶具温度 ， 使茶叶冲泡后温度相对稳定，同时还起到清洁的作用 。
置茶
置茶就是放茶叶 ， 往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶 ， 茶叶的数量随不同茶叶而不同的，还有随个人喜好而放 。
冲泡
置茶后，将开水冲入壶中，通常以冲水八分满为宜，冲泡时间一般为5分钟左右，冲泡次数越多，浸泡时间越长 。
倒茶
冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯中 。
奉茶
奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方，请客人品茶 。
品茶
茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形 ， 接着端杯闻香，再啜汤赏味 。
###其它资料参考###洗茶：将沸水倒入壶中 ， 又迅速倒出 。
冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向
功夫茶茶具(7张)
客人示敬. “春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿 。
封壶：盖上壶盖 ， 用沸水遍浇壶身 。
分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组 ， 放在茶托上 。“玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯 ， 使每个人都能品到色、香、味一致的茶 。
分壶：将茶汤分别倒入闻香杯 ， 茶斟七分满 。
奉茶：以茶奉客 。
闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香 。
品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下，主泡火熏香 。净手，先引茶人荷，请来宾赏茶，然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶－－景德镇的瓷器 。宜兴的紫砂壶 。烫杯温壶是将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，洁具提温 。“乌龙入宫”：将乌龙茶放入茶壶
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