3，以下介绍苋菜的几种吃法：
（1）苋菜粳米粥
原料：苋菜150克，粳米50克，精盐、味精各适量 。
制法：将苋菜择洗干净，入沸水中焯一下，取出剁为碎末 。粳米淘洗干净，以水煮米做粥如常法，粥成入苋菜加煮5分钟后加佐料即成 。
（2）清炒苋菜
原料：苋菜300克，精盐、味精、葱、色拉油各适量 。
制法：
A将苋菜洗净，下沸水中焯一下，取出晾凉，切为寸段，葱切丝备用 。
B炒锅上火，倒入色拉油，油烧至五成热时将葱丝投入 ， 炒出葱味投入苋菜颠炒两下，放盐、味精各少许，拌炒后即可出锅 。
（3）蒜味绿苋叶
原料：绿色苋菜叶300克，大蒜4瓣，盐、醋、味精、香油各适量 。
制法：
A将苋菜叶洗净，入沸水中焯一下取出放入凉开水中冷却一下，捞出控去水分 。大蒜用刀拍为碎块，用刀剁为末备用，味精以温水浸泡 。
B将苋菜叶与蒜末同入盘中加入盐、醋、味精水、香油拌匀即成 。
（4）面筋炝苋叶
原料：苋菜叶250克，炸面筋100克，蒜黄50克，盐、味精、酱油、水淀粉各适量，香油少许，色拉油30克 。
制法：
A将苋菜叶洗净，入沸水中焯一下，捞出切寸段装盘备用 。
B炸面筋切为细丝 ， 蒜黄洗净 ， 切碎末备用 。
C炒锅上火 ， 入色拉油 ， 油温升至七成热时 ， 入面筋煸炒几下 ， 入蒜黄、盐、味精、酱油煸炒，入水淀粉勾芡，淋香油出锅，倒入盘中菜上即成 。
（5）粉丝炝苋菜
原料：苋菜200克，粉丝20克 ， 盐、味精、酱油、葱丝各适量，香油少许 ， 色拉油30克 。
制法：
A将苋菜洗净 ， 入沸水中焯一下，捞出控去水分，切寸段入盘中备用 。
【苋菜跟粉条怎么做好吃】 B粉丝入温开水中浸泡半小时，柔软后切为10厘米长的段备用 。
C炒锅上火，入色拉油，油温升至七成热时，入葱丝、粉丝同炒，入盐、酱油煸炒几下，入味精、香油翻炒后，倒入菜盘中 ， 调拌均匀即成 。
（6）双蘑炝双苋
原料：绿苋菜叶100克 ， 红苋菜叶100克，鲜香菇50克，鲜蘑菇50克，胡萝卜20克，盐、味精、酱油、料酒各适量 ， 水淀粉50克，葱、姜汁20克，色拉油30克 。
制法：
A将红、绿苋菜叶洗净，分别入沸水中焯熟，捞出控去水分，装入盘中，分装盘的两边 。
B将香菇、鲜蘑洗净切丝，胡萝卜切丝备用 。
C色拉油入锅，烧至七成热，入料酒烹锅入三丝煸炒，入各味佐料翻炒几下入淀粉勾芡，淋明油装盘即成 。
晒干的苋菜咋吃3苋菜怎么晒干?
1、先将新鲜的苋菜择去黄叶和快要腐坏的叶子 ， 洗干净 。
2、放在温水中浸泡一夜，第二天捞出来沥干 。
3、在日照充足、温度高的地方铺一块干净的布，把苋菜在上面平摊开，均匀地撒上一些食盐，直到完全晒干即可 。
4、晒干后的苋菜装起来 ， 放在阴凉通风处保存 。
干苋菜怎么做好吃?
苋菜干烧肉
材料：五花肉 ， 苋菜干，姜，八角 ， 香叶，油，酱油 ， 料酒，冰糖，盐 ，
做法：
1、苋菜干用水淋干净 ， 放入清水浸泡至软、捞出沥干水，五花肉切成4厘米长2厘米厚的块 。
2、热锅中倒入油，七成热时下姜炝锅 ， 再下五花肉炒至变白色 。
3、炒肉同时，把泡苋菜干的水放进微波炉里烧开 。
4、在锅中依次放入料酒、酱油、冰糖，放香叶、八角，加入烧开的泡苋菜干水，大火烧开后改小火煮40分钟左右 。
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