2.将其放入碗中，加入食用盐、胡椒粉、鸡精、味精、料酒，再加入少量的淀粉，搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
3.将鸡蛋打碎，然后，将蛋清取出 ， 放在碗中，搅散 。
4.取一个干燥的碗，里面放上一小碗干淀粉 。
5.将腌好的鸡柳放入蛋清中沾满蛋液 ， 然后再放入淀粉中滚一圈，均匀沾上淀粉 。
6.起锅 ， 烧油，油温6成热时 ， 依次放入腌制好的鸡柳，期间注意避免粘连 。
7.炸至鸡柳两面金黄捞出 ， 沥干油分 。
8.再次起锅烧油，将油温加热至8成热，再把煎炸好的鸡柳下入到油锅当中，复炸半分钟后 ， 再次将其控干油分捞出，这样做出来的鸡柳就能酥香又脆嫩 。
###其它资料参考###前期准备工作:鸡脯肉5个、炸鸡裹粉、油、鸡精粉、生鸡蛋、香辣、麻辣酱、辣椒面、五香粉、木薯淀粉 。我们将要鸡脯肉，斜着片一片，随后先蘸木薯淀粉再蘸生鸡蛋，再蘸炸鸡裹粉，依此类推，将所有的无骨鸡柳片（或是调 ， 根据个人的口感，切割成自己喜欢的样子）蘸好 。起锅烧油，油温六成热，放入无骨鸡柳，寻找表面有点儿脆，捞起来 。将温度高烧9成热 。再倒入无骨鸡柳，炸2min捞起来就可以，随后撒，麻辣酱、辣椒面、五香粉、香辣，一道美味的香酥鸡柳就做好 。
将鸡胸脯肉切条，提前准备好的腌制料自来水融化，倒进切好的鸡肉里 ， 再倒入酒酿少量，芝麻油少量，鸡蛋一个粉碎所有倒进鸡肉里边拌匀，腌渍十个小时，备好鸡肉颗粒物裹粉或是拉卡粉、炸鸡裹粉等将腌制好的鸡肉条均是裹起来颗粒粉 ， 轻轻地轻按，使鸡肉粘牢颗粒粉持续高温煎炸，温度为180度以上 ， 把手放到锅中上边试试气体略微发烫就能，然后放入无骨鸡柳炸上那样一小会就能起锅，自己家做出来的无骨鸡柳小朋友们吃的放心并且性价比高 。
自己家用的东西又干净又卫生对孩子们好，鸡脯肉切割成手指头宽厚的条，放进碗里添加放进五香粉，糖，盐米酒拌匀进味 ， 腌渍30分钟 。加适量的木薯淀粉 。碗里打进生鸡蛋搅拌 。盐好的鸡肉条放进蛋液中沾有蛋液后沾到 。炸鸡裹粉 。锅里下油，油烧下无骨鸡柳，炸双面金黄色捞起来就行！鸡脯肉清洗干净切割成条形 。无骨鸡柳放进碗里葱蒜米酒，去腥 。添加生抽酱油，盐，糖，白胡椒粉等调味品（或是直接买腌制鸡排的料还可以） 。腌渍三十分钟或是更长的时间，看自己的时间，提前准备木薯淀粉 ， 生鸡蛋，炸鸡裹粉 ， 腌制好的无骨鸡柳先裹淀粉，再裹蛋液 ， 再裹面包糠，锅中添加宽油 ， 高烧六成热 。
下来无骨鸡柳，慢火慢炸，3-5分钟左右起锅 。油烧沸8成热 ， 再炸 。起锅 ， 撒你喜欢的调味品 ， 或是番茄酱 。原材料：鸡脯肉300克、白胡椒粉10克、燕麦粉50克、米酒20克、盐3克、木薯淀粉15克、发酵粉适当、蛋1个、油适当 。做法：鸡脯肉解除冻结改为长条形，用盐、白胡椒粉、米酒腌制进味 。无骨鸡柳裹干淀粉、再蘸鸡蛋液，把燕麦粉牢牢地裹在外，预留 。起油锅 ， 宽油哦！温度6成热 ， 把无骨鸡柳放进锅里，还记得顺着锅边哦！炸至金黄就可以捞起来，装盘 。随桌跟番茄酱和炼奶碟就可以哦！老人小孩都爱吃！
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