###其它资料参考###酱的牛肉一般都是来做冷菜，可以在初加工时，也就是在成半成品时多放点原汁，在入保鲜冰箱时一定要冷透！温度在3---5度是最好的，每次没用完的一定要换原来的包装，这样放个20天左右没一点问题！化冻的时候温火慢化就是了 ， 而且用多少化多少 。不要化后再冻 。
###其它资料参考###不建议吃 。
酱的保质期差不多都是18个月，牛肉酱也同其他酱类食品一样，还有大量的食盐，香辛料、食用油、调味品等，制作过程讲究，食用时只要用干净的汤匙或筷子取出后马上密封 。一般像这样保存的话，是可以保存12个月时间的 。不建议保存太长时间，以免滋生细菌 。
自制牛肉酱能保存：
准备一个用来装牛肉酱的玻璃瓶，先把玻璃瓶清洗干净，然后等到玻璃瓶里面的水都干了之后 ， 再将牛肉酱装进玻璃瓶中，密封好盖好盖子，然后放到冰箱保鲜就可以了 。吃牛肉酱的时候，需要用一个没有油没有水的干净勺子去舀 ， 舀完之后需要立即将玻璃瓶密封好，然后放入冰箱保鲜，这样牛肉酱的保存时间就会长一些 。
###其它资料参考###可以吃！
通常来说 ， 牛肉辣椒酱的保质期都会比较长，为18个月到24个月之间 ， 如果保存条件良好 ， 酱的上面有油封面，在阴凉通风干燥度保存，一年以后是可以正常吃的 ， 不会有什么太大的质量和安全问题！
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