牛脖骨酥烂，牛肉味浓郁，可以加调料直接喝清汤，也可以加入其他配菜来个番茄牛骨汤、白萝卜牛骨汤尽情发挥就好 。
###其它资料参考###1、取牛脖骨在清水中浸泡2小时左右，期间了进行换水，泡去血水 。
2、烧开水 ， 把牛脖骨飞一下水，捞出后用水洗干净浮沫 。
3、把洗干净的牛脖骨放到锅中，放入清水盖过原料，放入香料，葱，姜，辣椒等，盖上锅盖先用大火烧开，再用小火烧至少2个小时(喜欢汤清的可用高压锅烧) 。
4、放入洗净的菌类，鲜藕，剥好壳的鹌鹑蛋，再用中火烧半小时，放适量盐即可出锅 。(可按喜好和家里的食材情况放各种配料) 。
焯水要冷水下锅，才能煮出血沫，不要用热水 。压力锅先用明火煮沸，可以让电压力锅有更多的时间把肉压烂 。
###其它资料参考###工具/材料：牛脖子骨2斤，黄豆100克 ， 姜片适量，红枣20克，枸杞10克，料酒2勺 ， 陈皮适量 。
操作方法
1、把牛骨清洗干净 。
2、把黄豆、红枣、枸杞、姜片、陈皮准备好，并用清水泡洗干净 。
3、把全部食材放到锅里 。
4、加适量的盐，2勺料酒 。
5、加水，水量没过食材 。
6、盖上盖子 ， 定时1.40小时 。
【牛脖骨煮多久】7、炖够时间打开盖子，非常浓香的的香味扑鼻而来，黄豆也炖得松松的了，非常好吃 。
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