虾壳怎么熬油 _放入

虾头怎么熬虾油？

文章插图
虾头熬虾油方法如下：
制作方法一
1、虾头虾壳洗净，但千万不要把虾头中的虾膏洗掉了。
2、植物油入锅烧至二成热，放入姜片、大葱、香叶、八角、花椒、小茴香慢慢炒香（喜欢辣的童鞋还可以放些辣椒段一起煸炒）。
3、炒香，焦黄后，把上述这些材料取出，放入虾头，继续用中小火慢慢煸炒，炒的时候，要用铲子经常按压一下虾头，让虾头中的黄可以更好地融到油中。
4、把剩下的虾壳也一同放入煸炒，当炒至油变深红色，虾壳也变干瘪时，关火冷却，拿滤勺滤出虾头虾壳，将虾油放入干净的密封瓶中避光保存，尽快用完。
食用指南
1、清洗虾头的时候，注意要把虾头中黑色的那个胃拿掉。
2、如果觉得虾壳不容易剥，可以先放进冰箱冷冻室冻半个小时再拿出来，就会好剥许多。
3、去除肠线也有诀窍，可以先用剪刀剪开尾巴处倒数第一、第二节中间，会看见有鼓起的一小坨儿，直接轻轻拉那个地方，整个肠线就一块儿出来了，牙签都不用。
虾的简介
是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有很高的营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用作于中药材。

文章插图
教你自制虾油，油香色泽红润，做法简单，放一年都不坏
生活中的点点滴滴，作为一个积极向上，喜欢厨房和美食的厨娘，每每我都会精打细算，生活中的柴米油盐酱醋茶，都是能节省便节?。?能利用的材料都会利用起来，平时吃到的海鲜，例如新鲜的虾，只需要用到虾仁，那么问题就来了，虾壳是直接丢弃还是留下来呢？在雅雅身边就有大部分的朋友都会直接丢弃，其实虾壳也是很好的食材，虾壳中的含钙量非常的高，物别是对成长期间的孩子，这个虾壳却是补钙的最佳食物。
虾壳经过低油油炸至虾壳金黄酥脆之后，让孩子吃这样非常方便，也可以用磨研机打虾壳打成粉，用来炒菜，搅饭，拌面，等等。是不是很方便呢。熬好的虾油用来炒菜，炒面，或者用来直接拌面，拌粉，拌饭，想想都流口水了，炸好的虾壳，虾油，两者都是好食物，赶紧动手做起来吧！我家孩子都是虾壳出锅之后，撒上少许盐颠簸均匀就开吃了，香酥可口，一个接着一个特别香，接下来就由小编来给大家分享这道的做法吧！
自制虾油
制作材料：虾壳适量食用油适量老姜1块花椒20克
制作步骤：
1.准备好鲜虾，虾洗干净，放进冰箱冷冻半小时，这样虾壳比较好剥掉，冷冻好的虾把虾头剥掉，把虾壳也剥干净，虾头虾壳留着备用，这个虾壳我是留着用来做虾油的
2.把虾剥好后，只取虾壳，虾仁另有作用
3.准备好花椒和姜片
4.接着往锅里倒入食用油，油是材料的2倍，然后所有的材料都倒入锅中，全程开小火炸
5.炸的过程中，虾壳会缩小，中途要用铲子翻动一下虾壳，以防周边的虾壳没有炸到，翻动你时候用铲子压一压虾壳，这样熬出来的虾油，又香又红哦
6.最后翻动虾壳，有更特酥脆的感觉，或是拿一个尝试一下，入口即化就可以了，这样是特别的酥脆的
###其它资料参考###做虾油的方法步骤如下：