一般来说最佳饮用期是出产半年后到一年半左右 。一般两年后开始走下坡路 ， 有些保管好的，两年之后还可以饮用，但是茶质已经达不到原来的水准了 。肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一 。
肉桂茶是热性还是凉性
肉桂茶在中国六大茶系中属于乌龙茶,是半发酵的茶,所以属于热性的茶品,可以暖胃的作用,对于驱寒来说起到了很好的保健的作用和效果 。
###其它资料参考###这个要根据茶的原料及焙火程度，综合来判断 。一般来说，原料越好越是核心正岩产区，焙火程度越重（中足火、足火），存放时间越长，三到五年依然是很好的品饮期 ， 甚至更久 。但如果是普通的肉桂，比如半岩茶、焙火是轻火或者中火，一般两三年就差不多了，不喝掉是不会坏，但是口感会下降 。岩茶讲隔年陈，原则是一两年问题都是不大的 。
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肉桂茶比较耐储藏，所以家庭保存时，储藏温度要求一般在20℃以下较适宜 。如果保管得当 ， 密封、干燥、避光 ， 可以储藏三年以上，而且香味的损失不大，储存越久 ， 滋味反而会更加的醇厚 。
贮之前先干燥：所有的茶叶都怕潮，武夷肉桂也是如此 ， 因为含水量高的茶叶经氧化后释放出来的热能可增加茶叶的温度，从而加速其化学反应 ， 品质会随之陈化 ， 并且容易霉变 。所以 ， 贮存武夷肉桂岩茶前必须对其先进行干燥处理，起到减缓陈化的作用 。
因此为了使得武夷肉桂茶能够干燥 ， 武夷肉桂茶应该选用一些铁桶来保存或者选用不透水的塑料袋来保存，一定要防止肉桂茶受潮，这样能够让茶变质，而且一旦打开了这种茶，就要在每次喝完之后，密封保存 。这样茶的味道，茶的储存时间会长久一下 。
武夷肉桂存储除了要防潮处理，还需要低温保存，当武夷肉桂干茶处于0度时，香气最浓；5度时，香气降低；10度时，微有香气 ， 常温下则只有陈气 。所以，武夷肉桂的最侍贮存温度应该控制在0度~5度之间 ， 可较长时间保持原香 。要尽可能避免在常温或高温以下存放 ， 以确保武夷肉桂的色泽和香气不受影响 。有冰箱的，应把容器密封后存入；无冰箱的 ， 也要于通风处贮存 。
武夷肉桂茶是属于香高茶 ， 因此特别怕有异味的物体，因此武夷肉桂还需要防异味 ， 不能与有异味的物体存放在一起 。武夷肉桂还需要避光处理 ， 千万不可放阳光照射处 。
总结
1、选用双层铁盖的茶叶盒 ， 不宜装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖 。
2、采用深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处 。
3、选用干燥的保温瓶，封好口 。短期保存可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内 。
4、放入冰箱内保存 ， 温度在0～10℃之间最佳，不能与香皂同放 ， 也不能与糖放在一起 。
5、生霉，不可晒 ， 放在锅中干焙10分钟左右可复原，锅要干净，火不宜太大 。
6、要干燥、洁净、避光、低温、少氧 。忌水分含量高、接触异味、光线照射、高温环境、暴露空气 。
###其它资料参考###一般清香型肉桂茶能储存1-2年 ， 而浓香型肉桂茶储存得好可以长久保存 。
肉桂茶的保质期与保存方法也是有相应的关系 ， 所以要注意存放好茶叶，以增加茶叶的保质期 。茶叶的储存要在密封、避光、防潮、无异味的室内环境中 。
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