烤秋刀鱼的方法？用材
秋刀鱼 5条
白米醋 2勺
盐 1勺
秋刀鱼用饮用水清洗表层，用厨房纸擦拭表层 。不必开膛破肚去内脏器官!
一茶匙白米醋匀称擦抹秋刀鱼表层，正反两面必须涂 。
秋刀鱼表层匀称加盐，正反两面必须撒 。加盐后抹匀并室内温度置放30分钟 。
烘烤盘放锡箔纸 ， 最底层匀称擦抹一层薄薄植物油 。
小烤箱230度，将腌好的秋刀鱼铺平于烤盘里 。
秋刀鱼入电烤箱，烤7分钟后取出翻过来 ， 再烤7分钟后取下 。
首先提前准备好秋刀鱼适量，葱丝、姜片适量，食用油、盐，烧烤料适量即可，如下所示 。
1、先把秋刀鱼清理干净，去除鱼鳞和内脏，
2、在秋刀鱼两侧都切上几刀 ， 这样方便入味，
3、用少许盐在秋刀鱼两侧均匀地抹上，这样更入味，
4、葱切丝，姜切片 ，
5、把葱丝和姜片塞到秋刀鱼的肚子里，腌制30分钟，
6、腌好后，用厨房用纸将秋刀鱼身上的水分吸干 ，
7、接着用刷子在秋刀鱼两侧均匀地刷上食用油，
8、烤箱180度，上下火，中层，将刷好食用油的秋刀鱼入烤箱烤40分钟，
【秋刀鱼烤箱烤多久】9、烤20分钟的时候，将其取出来两面再次刷一遍食用油，并撒上烧烤料 ， 最后再次入烤箱烤20分钟，至烤熟出炉享用 。
10、烤秋刀鱼成品图 。
###其它资料参考###做法一
材料：秋刀鱼3只，白芝麻1小匙，柠檬1个，米酒1大匙，盐1小匙，胡椒粉1/2小匙，柠檬汁1小匙 ， 大蒜3瓣
做法：
1、将秋刀鱼洗净 ， 大蒜先用刀拍过，与其他腌料一起腌秋刀鱼10分钟备用 。
2、烤箱预热至220℃，烤盘上铺锡箔纸并涂抹少许沙拉油，秋刀鱼上撒上芝麻 ， 放入烤箱烤约12分钟，待颜色变黄即可 。吃时挤入柠檬汁味道更佳 。
做法二
原料：秋刀鱼1条，柠檬40克，萝卜泥20克，盐3克，料酒、蚝油、酱油、蜂蜜各10克
做法：
1、将秋刀鱼治净，在鱼身上横划几刀 。
2、在秋刀鱼身上竖划几刀 。
3、在鱼身上均匀地抹上盐、料酒、蚝油、酱油，腌渍30分钟，再均匀地抹上蜂蜜 。
4、秋刀鱼入烤箱烤至金黄色、全熟 ， 取出盛盘，放上柠檬和萝卜泥即可 。
做法三
原料：秋刀鱼、胡椒、青柠檬、盐
1、将秋刀鱼用胡椒和青柠汁腌制10分钟 。
2、将鱼放在铺上锡箔的烤盘上 。
3、撒上适量盐 。
4、放入鱼烤10分钟至外表金黄 。
5、可佐以柠檬和沙拉食用 。
做法四
用料：秋刀鱼3条、柠檬一只、盐少许、白胡椒 少许、橄榄油适量
做法：
1、清洗秋刀鱼 。开膛破肚 ， 手指伸进鱼头和鱼身处，将鱼内脏拽出 。用水冲洗鱼膛，如果保留鱼头，建议去鱼腮 。将洗干净的秋刀鱼放在砧板上，用刀划几刀，以便入味 。再用盐涂抹鱼身腌制 。
2、将柠檬洗净 ， 并切一部分柠檬丝 。先切片，再切丝 。将每条秋刀鱼的鱼膛塞满，适量就好，否则酸 。这一步为了更好的去处腥味 。
3、腌制15到30分钟后 ， 预热烤箱，180到200度均可 。放入秋刀鱼之前，在烤盘上放上锡纸，涂上橄榄油，摆好鱼，再用毛刷刷一层橄榄油 。入烤箱，上下火，放上层 。
4、烤15分钟左右，翻面，再刷橄榄油 。如果油够的话，不必了 。再烤15分钟 。为了防止焦 ， 要时常来看看鱼的变化 。可将温度调低 。
5、出炉后，再撒白胡椒粉，不够咸，可略加盐 。再挤入新鲜柠檬汁 。上桌，开吃 。
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