对于浇模成型的 ， 粉模温度应保持32～35℃，糖浆温度不低于65℃ 。浇注后需经3小时以上的凝结时间 。凝结适温约在38℃左右 。
【水果软糖是什么做的】5． 干燥和包装：成型后的琼脂软糖，还需进入烘房干燥以脱除部分水分 。烘房温度以26～43℃为宜 。温度过高、干燥速度过快会使软糖外层成硬壳 ， 表面皱缩 。当干燥至不粘手 ， 含水量不超过20%为适宜 。为了防霉 ， 对琼脂软糖必须严密包装 。
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