秋葵的种子有什么用处？秋葵具备以下几点功效：
（1）秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效 ， 被誉为人类最佳的保健蔬菜之一 。
（2）其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果 。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症 。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力 。
（3）对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力 。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠 。
（4）另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌 。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩 。
秋葵的种子有软化血管、利咽消肿 ， 抗衰老、养胃护胃等功效与作用 。
秋葵的籽和辣椒的籽一样都能食用，秋葵一般在脆嫩时采摘食用，这时候的种子还没有完全成长成熟，质地也十分脆嫩，在食用时完全没必要可以清除掉，并且秋葵籽含有很多的其他营养物质，食用也有很多的滋补效果，适合食用 。
改善心血管系统
秋葵的籽中含有一定量的不饱和脂肪酸，其中的DHA和EPA对心血管系统有极好的改善作用，能辅助清除血管内的低密度胆固醇，增强血管的弹性，预防脑血栓、动脉粥样硬化、高血脂等症 。
利咽消肿
秋葵籽性寒味淡，有利咽消肿的作用 ， 可用于治疗咽喉肿痛，常与薄荷，辛夷花等药物配伍 。
抗衰老
秋葵的籽中维生素C和维生素A的含量很高，比果荚中高出很多，这两种维生素属于强效的抗氧化性物质，能辅助清除体内的自由基，减缓细胞的衰老 ， 能增强皮肤弹性，美容养颜 。
吃秋葵的注意事项
1.秋葵属于寒性的食物 ， 因此 ， 秋葵在烹饪时需确保充分熟透，并且还不能多吃，以免加重身体寒气 。
2.秋葵中含有大量的粘液蛋白，这类粘液蛋白属于过敏原，因此，属于过敏体质的人也不宜过多食用秋葵，避免过敏 。
3.秋葵生吃含有较多的草酸和鞣酸 ， 对食物中钙质和蛋白质的吸收有抑制作用 ， 因此，秋葵最好是充分熟透后食用，至少也需进行焯水处理 ， 促进吸收 。
###其它资料参考###1.保护胃壁粘液 。秋葵的粘液，含有丰富的营养成分，可以附着在胃粘膜上，保护胃壁，就是俗话说的「护胃」 。
2.预防大肠癌
秋葵黏黏的汁液里，含有水溶性纤维果胶、半乳聚糖，以及阿拉伯树胶，这三种成分都属于水溶性膳食纤维，除了可以降血压、帮助消化 ， 对预防大肠癌也有帮助 。
3.钙含量多比牛奶好吸收
以100公克秋葵为例，钙含量就有80到100毫克，跟等重的鲜奶不相上下 。不同的是 ， 秋葵对钙的吸收利用率可达五到六成 ， 比牛奶来得好，对素食人口、发育中的小朋友，或是喝牛奶会拉肚子的人来说 ， 是很好的钙质来源 。
4、秋葵对糖尿病的功效
服用秋葵可以使糖尿病的症状减轻，血糖较易得到控制，秋葵的黏液及丰富的可溶性膳食纤维 ， 可以阻止肠道碳水化合物的消化 ， 并降低葡萄糖的吸收；只要将新鲜秋葵去头去尾、切片后泡入常温水中一个晚上，早上空腹饮用秋葵水就可以了 。
每日坚持如此一般两个星期后既可看到血糖降低的效果，有糖尿病的病人不妨一试 。
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