竹笋与什么食物相克 竹笋与哪些食物相克？1、竹笋不能和羊肉一起吃 。竹笋性寒而羊肉性温，属性相反的食物不太适合同时食用，也降低羊肉的温补作用 ， 且有碍肠胃 ， 极易引起脾胃功能失调，可能会导致腹疼，而且羊肉和竹笋都属于高纤维素食物，不易消化，同时会引起腹疼、腹胀 。
2、竹笋不能和红糖一起吃 。红糖性温，竹笋性寒，属性上就稍有抵触 ， 再者竹笋蛋白中含有多种氨基酸，其中的赖氨酸在和糖加热的过程中会形成赖氨酸糖基，有凝血的作用 。赖氨酸糖基是一种对人体十分不利的物质 ， 食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症，所以两者不能一起吃 。
3、竹笋不能和糖浆一起吃 。制作糖浆的原料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其他植物汁等 。但是由于糖浆含糖量非常高 ， 糖浆和竹笋一起吃的话，可能会引起肠胃不适、呕吐等反应，具体的原理和红糖类似 。
4、竹笋不能和羊肝一起吃 。羊肝味苦性寒，富含维生素，对缺乏维生素A而引起的夜盲症有治疗作用 。可是竹笋内存在的一些生物活性物质，如果和羊肝一起炒食，会破坏羊肝中的维生素A，产生某些对人体有害的物质 ， 会失去原有的营养价值，甚至影响眼睛健康 。
冬笋相克食物
冬笋相克食物，笋是我们生活中大家常见的蔬菜，而且竹笋它含的粗纤维较多而且有促进肠道蠕动，因此冬笋一般煮汤喝具有不错的营养功效，那么，以下来了解冬笋相克食物
冬笋相克食物11、羊肝
竹笋与羊肝同食相克 。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克 。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲 。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目 。
2、龟肉
龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分 ， 富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果 。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用 。但冬笋与龟肉食则中毒 。甘草二两煎水服可解救 。
3、羊肉
竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛 ， 可以用地浆水治疗 。
4、红糖
笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利 。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触 。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂 。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利 。
5、糖浆
制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等 。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用 ， 会引起中毒反应 。原理与红糖的相似 。
6、猪小排
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨 ， 它的上边是肋排和子排 。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质 。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收 。
7、鹧鸪肉
明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说 ， 足见其营养、滋补、保健功效的神奇 。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食 ， 同食令人腹胀 。
8、豆腐
竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃 。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙 。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症 。
相关经验推荐
- 猪肚一条东西是什么
- 为什么海鲜配上柠檬更加好吃
- 煮黑米粥什么煮才好吃
- 甘蔗为什么会空心 甘蔗中间空心能吃吗
- 黑巧克力一次吃多少合适 黑巧克力吃了有什么好处
- 猕猴桃一天最多能吃几个 猕猴桃吃多了有什么坏处
- 什么茶可美容
- 吃火锅后怎样防止发胖 减肥吃火锅要注意什么
- 红糯米怎么做好吃 红糯米有什么功效作用
- 猪肉和什么一起吃最好