5、准备一个空碗加入2勺淀粉、1勺蚝油还有适量的胡椒粉和盐，把这些调味品都倒入碗中之后，就可以倒入小半碗的清水把它们给均匀的搅拌开 ， 酱汁调好放在一旁等待使用 。
6、拿出一个干净无水的锅给它加热，然后把刚才调配好的酱汁倒入锅中熬煮，不断的搅拌把酱汁给它熬煮成粘稠的状态（小火不停的搅拌不然容易让酱汁糊锅底） 。熬煮好的汤汁可以直接浇盖在土豆泥上就好 。
【烹饪小技巧】
1、土豆片在煮熟之后要用勺子给它碾压成细腻的土豆泥，越细腻它的口感会越好一些 。
2、土豆泥弄好之后要给它放入碗中，这样倒扣在盘中很容易就能做出好看的造型，没有好看的颜值会影响到食用的感觉 。
3、土豆泥的整个灵魂就是酱汁 ， 酱汁在熬煮的时候要用小火不断的搅拌才行，不然很容易让酱汁糊掉 ， 这样不仅会影响到酱汁的味道，还会让土豆泥的整个口感都变差 ， 在熬煮酱汁的时候要格外的注意才行 。
4、能吃辣的话，可以在浇盖酱汁之前切两个小米辣圈放在上面 ， 这样吃起来的味道会有辣辣的口感 。
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