新鲜棕叶煮多久 _粽子

包粽子的粽叶需要煮吗新鲜粽叶要煮多久？

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1 包粽子的粽叶需要煮吗需要。
包粽子的粽叶是需要煮一会的，一方面是因为刚摘的粽叶上存在一定的灰尘、细菌等微生物，煮一下能够起到杀菌消毒的作用，另一方面是因为刚摘的粽叶有些发硬，没有较好的韧性，包粽子会比较麻烦，还有可能出现破裂的情况，而煮过之后的粽叶柔软，方便包。
2 新鲜粽叶要煮多久一般建议煮10分钟。
新鲜粽叶在水中煮10分钟即可，若是时间过长，会流失一定的营养成分，对粽叶的新鲜度有所影响，其香味也会有所下降，用来包粽子不仅难以成型，且粽子的口感和香味较差，而时间过短的话，不能起到较好的杀菌效果。一般建议在锅中放入适量清水，水开后，下入粽叶小火慢煮10分钟为好。
3 包粽子没有粽叶怎么办包粽子时没有粽叶了不要慌张，可以用其他绿叶代替，并不会有很大的影响，常见的替代品有芦苇叶、玉米叶、荷叶、芭蕉叶等，但是注意先煮水后再包粽子，这样包出的粽子饱满、外形完整，当然也可将粽子放在竹筒中，制作成竹筒粽，会有一股竹筒独有的香味，且方便食用，不会像粽叶一样粘连在手上。
4 包粽子糯米泡几个小时一般建议泡3个小时。
在包粽子时，除了粽叶需要处理，其中的原料糯米也需要在清水中浸泡一段时间，这样能够增加糯米软糯，缩短烹饪粽子的花时间，而浸泡糯米的时间需把握，不宜过长，以免滋生细菌等有害物质，影响糯米的营养和原本口味，一般建议泡3个小时即可。

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粽叶要煮2-3分钟。想要长期保存新鲜粽叶，可以将粽叶进行干制处理。首先，将新鲜粽叶冲洗干净，锅中加水烧开，放入粽子叶煮2-3分钟；煮好后捞起来，沥干水分并晾凉，之后可以放进塑料袋中真空保存，或者直接用来包粽子。
粽叶要煮多长时间
粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一。粽子古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶有很多种，在中国乃至世界各地使用的种类各不相同，常见的为芦苇叶、箬叶以及种类繁多的其它粽叶，如桂竹叶、月桃叶、芭蕉叶、荷叶、粽巴叶、竹笋壳等。
粽叶(箬叶、芦苇叶)含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉。它不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制斗笠、工艺品等。将新鲜粽叶煮一下，不仅可以使粽叶味道更清香，而且还不容易断。更重要的是，沸水煮过的粽叶进行了高温消毒，更安全一些。

###其它资料参考### 如果是干粽叶，煮10分钟左右就可以了，如果煮的时间过长的话，容易影响粽叶的新鲜度，让粽叶丧失原本的清香味。如果是新鲜的粽叶，煮5分钟即可。另外，干粽叶在煮了之后，需要泡在清水中等待其变软后，才可以使用。
干粽叶的处理方法
1、浸泡法：在容器中加入适量冷水，将买回来的干粽叶清洗过后放进去浸泡，大约浸泡一晚上，使其充分吸收水分即可；如果选择用温水浸泡，则只需要浸泡一小时左右。
2、煮沸法：将干粽叶放进锅中煮10分钟，煮好之后取出来放进冷水中浸泡，这样可以防止粽叶变干，随用随取即可。