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猪肝是一种动物的肝脏主要的功效，就是储存毒素和排除毒素的重要器官，猪肝中含有丰富的蛋白质和营养成分也具有一定的保健功效，是补血补气的理想食品，许多女性会在产后吃一些猪肝来促进奶水发育，但是猪肝也有很多的注意事项，我们再吃猪肝的时候要注意些什么呢？
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一，因此深受人们的喜爱 。
购买猪肝时，要买新鲜的 。用手指轻轻压一压，如果压痕快速恢复，就是新鲜的 。其次，猪肝买回家后要冲洗干净，然后切成大块，放入淡盐水中浸泡二三十分钟 。
淡盐水能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质 ， 尽可能除去猪肝中的污血和毒素 。在浸泡的时候，可以加入适量的醋，不但能加强去毒效果 ， 还能去除猪肝的腥味 。
如果喜欢醋味更浓的人 ， 可以在炒菜的时候也烹入米醋 。
猪肝的营养价值
猪肝是一种营养非常丰富的食品 。据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外 ， 还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等 。
从中医的观点看 ， 猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，故有"营养库"之美称 。猪肝不仅是物质代谢的重要器官，也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所 。
某些有毒物质，随血液进入肝脏后，生成比原来毒性低的物质，然后经由胆汁或尿排出体外 。
猪肝的作用
(一)猪肝的功效
猪肝味甘、苦，性温，归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。
(二)猪肝的作用
补血 。
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能 。
改善皮肤 。
猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义 。
排毒 。
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用 。
预防肝炎 。
猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎 。
补充营养 。
营养专家介绍，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%—60%左右，建议学生能够保证每天一个鸡蛋，每周吃1-2次猪肝 。
【猪肝吃了回奶吗有什么功效呢，吃猪肝有用吗】以上我们了解到了猪肝吃了回奶吗？实际上是不会的，因为猪肝的一种食物，猪肝中富含丰富的蛋白质，胆固醇和甘油酯吃了以后对产妇的身体恢复有帮助 ， 何必不回到这里回答，所以产妇可以放心食用，适当的喝一些猪肝汤，还可以调养身体活血化瘀 。
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