元宵如何炸 元宵油炸的方法？1、准备元宵、面包糠，锅中加入适量的水，水开后把元宵倒入锅中煮5分钟左右 。
2、捞出放到凉水中，把煮好的元宵均匀的裹上面包糠 。
3、然后锅中加入适量的油，油温3成热，把裏好面包糠的元宵倒入锅中小火慢慢炸，把元宵炸至外边金黄盛出，炸元宵制完成 。
煮元宵技巧如下：
1、在锅内放入适量冷水，然后烧开 。
2、将元宵放入开水中煮 。
3、当水再次沸腾时，加入一勺冷水，使之继续煮 。如此三次 ， 水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了 。
炸元宵的方法如下：
1、油炸“元宵”如果是生“元宵”，可将“元宵”先粘上鸡蛋清 ， 再放进锅里炸 。这样炸出来的“元宵”有鸡蛋香味 。
2、炸时要不断翻动，以免炸得不透不匀 。
3、油炸“元宵”时，有时会发生“元宵”在油锅里突然炸裂溅伤人的现象 。如在“元宵”下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，即可防止这种现象的发生 。
4、另外，炸时要用小火温油，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯 。
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炸汤圆其实很简单，掌握好正确做法，谁都可以做的好 。
炸汤圆不要直接下锅炸，教你一个妙招，汤圆不开裂不变形不炸锅！
掌握这个妙招，不怕炸锅 ， 炸好的汤圆圆润完整，外部酥脆，内部香甜流沙，真的是超好吃，唇齿留香 。
炸汤圆的做法：首先要一些完好的汤圆，如果汤圆已经有开裂的话很容易露馅，购买汤圆时，要仔细检查 。取出冷冻汤圆 ， 给大碗里加凉水，汤圆倒进水内泡半分钟 。
然后给锅里加水 ， 大火加热到锅内出现大量水泡的时候 ， 这时放入少许食盐，将泡过的汤圆放进锅内 。放进去后要立即推动，避免粘锅，持续大火煮，煮到汤圆都浮起来，不需要煮得太久，如果熟透的话就不好炸了 。
捞出后放进凉水中 ， 等到汤圆都沉在碗底了，捞出汤圆装碗 ， 另一个碗里打一个鸡蛋，充分打散后倒进汤圆内，混合均匀 。
盘内倒适量面包糠，取出一个汤圆放在面包糠里，裹满面包糠 ， 全部处理好后，放进有蛋液的碗里裹一下，再放进面包糠里裹一下，也就是裹了两层面包糠，这样一来汤圆外部更紧实，炸的过程中不怕汤圆炸裂露馅，而且炸好后不会变形，凉了也是圆圆的很美观 。
裹好后最好轻轻按压一下，避免炸的过程中面包糠大量掉落 。
锅内加油 ， 烧到五成热时 ， 调中火，将汤圆放进锅内，炸成金黄色 ， 这样炸汤圆就做好了，外部金黄摆盘后非常好看，吃起来外部香酥内部软糯香甜 ， 好美味 。
关于炸汤圆 ， 需要掌握几点技巧：1、炸汤圆时，一定不要直接下锅炸 ， 否则很容易出现炸锅、开裂、露馅等情况，而是要先煮再炸 。
2、煮汤圆也有讲究，最好先放水里泡一会儿，表面吸收水分 ， 也回回温，煮的过程中不开裂不露馅，煮得好才能炸得好 。
【煮过的元宵怎么炸】3、炸汤圆前，要给煮过的汤圆降温，还要裹上两层蛋液和面包糠，这样做面包糠裹得更牢固，炸出来才效果好 。
###其它资料参考###主料：元宵500g辅料：油适量
步骤一：元宵准备好 。
步骤二：无需解冻 。
步骤三：锅里注水烧开，元宵下锅 。
步骤四：不停地搅动，以免粘锅 。
步骤五：元宵都漂起来了就好了 。
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